Petits Pains à l’Ail. Garlic Finger Bun.

Nadji

Ce sont les vacances pour la plupart d’entre nous.  
Je vous invite  à m’accompagner dans mon voyage culinaire de cette semaine. 
Aujourd’hui, je vous emmène en Malaisie pour de délicieux petits pains parfumés à l’ail.
Ils sont légers et leur mie est  très aérée.
Ils peuvent aussi bien accompagner une soupe que servir de sandwichs.
J’ai trouvé la recette sur le blog Sinar Kehidupanku  de Yatie.

  • INGREDIENTS :

  • 1 cup de 250 ml
  • 3 cups de farine  T55 (environ 400 gr)
  • 1 cup  d'eau chaude (250 ml)
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 cuillère à café  de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf.
  • Pâte à l'ail :
  • 50 gr de beurre doux  à température ambiante
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 branches de coriandre hachée!
  • Une pincée de poivre

PRÉPARATION :
Pâte  à l'ail :
Mélangez tous les ingrédients. La pâte est prête à l'emploi.
Pâte à pain :
Mettez la levure, un peu de sucre et un peu d’eau dans une tasse. Mélangez.
Laissez buller 5 minutes.
Dans la cuve du pétrin, mélangez la farine, le sel,  le sucre et la levure.
Rajoutez  progressivement l’eau en pétrissant.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la cuve.
Rajoutez l’huile d’olive.
Pétrissez encore : la pâte devient molle et élastique.
Roulez la pâte en boule.
Huilez très légèrement la surface. Couvrez.
Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. Dégazez.
Divisez la pâte en 14 morceaux de même poids.
Roulez chaque morceau en boule.
Laissez reposer quelques minutes (la pâte sera plus facile à travailler).
Façonnage :


Étalez chaque boule en longueur avec un rouleau à pâtisserie.
Tartinez la surface d’ail. Roulez la pâte sur elle-même en boudin.
Pincez bien les bords pour que le pain ne s’ouvre pas.
Posez les petits pains couture vers le bas dans un moule couvert de papier sulfurisé.
Faites 2 rangées de 7 pains en les  espaçant un peu. Couvrez. Laissez lever de nouveau.


Tartinez doucement la surface avec le beurre aillé restant.
Dorez au jaune d’œuf.
Poivrez (facultatif).
Mettez dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Laissez cuire 20 à 25 minutes.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.

BON APPÉTIT.
Autres propositions de menu :

Enregistrer un commentaire

36Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. j'aimerai bien y goûter :)
    merci d'avoir partagé
    Manon

    RépondreSupprimer
  2. Bonjour Nadji,
    Ils sont superbes tes petits pains à l'ail, j'aime vraiment beaucoup, une excellente et très savoureuse idée, bravo et merci encore pour cette délicieuse recette, je te souhaite une très belle journée de mardi, bisous
    Jacqueline

    RépondreSupprimer
  3. Sempre bellissime le tue proposte! :)
    Un abbraccio!

    RépondreSupprimer
  4. I tuoi lievitati mi entusiasmano sempre. Questo pane aromatico dev'essere davvero gustoso. Un bacio, buona giornata

    RépondreSupprimer
  5. Se ven un bollitos muy tiernos.

    Saludos

    RépondreSupprimer
  6. Il sont superbe tes pains, j'ai fait un peu le meme genre de pain que je posterai prochainement inchallah!!

    RépondreSupprimer
  7. très jolis tes petits pains à l'ail ! ils donnent bien envie ..

    RépondreSupprimer
  8. très appétissant!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    bonne journée

    RépondreSupprimer
  9. humm, ça m'a l'air très bon !!
    J'aime énormément l'association ail et coriandre.

    Je vais l'essayer cette semaine !!!

    RépondreSupprimer
  10. aux delices de lili24 juillet 2012 à 13:01

    ils sont beaux tes petits pains! bravo ma belle!! bonne journée.

    RépondreSupprimer
  11. J'aime pain à l'ail. Les petits pains air délicieux. Bonne journée. A bientôt. Diane

    RépondreSupprimer
  12. de superbes pain à l'ail ... très savoureux

    RépondreSupprimer
  13. J'aime beaucoup beaucoup ces petits pains, je ne m'en lasse pas !

    RépondreSupprimer
  14. Super ces beaux petits pains dodus parfumés à l'ail. J'adore, je note!!!!

    RépondreSupprimer
  15. Coucou ma belle, ils sont jucte magnifiques tes pains! je note pour se régaler miam!:)Bisous

    RépondreSupprimer
  16. c'est simple...je m'y mets tout de suite! te dirai!

    RépondreSupprimer
  17. blog de oum mohamed24 juillet 2012 à 19:43

    tros bon saha ramdanek hbiba bizou et bonne journ&ée

    RépondreSupprimer
  18. Un petit delice !!! J'adore.
    Bonne soiree

    RépondreSupprimer
  19. Ils sont merveilleux, j'adore le saveur de l'ail.
    À bientôt.

    RépondreSupprimer
  20. je les ai fait, dégustés il y a une demie heure environ! cherche l'erreur...complètement oublié de mettre la coriandre, moi qui adore cette herbe! (en fait je voulais la sortir du congélo au dernier moment. monome m'a dit, ya plus qu'à en refaire, ils sont super avec cet effet brioché; ils sont maintenant au congélo sauf deux pour monome qui en ce moment mange un peu la nuit....bzzzz

    RépondreSupprimer
  21. la mie est tres aeree et ils sont l'air leger leger j'aime bcp le gout de l'ai ds le pain un regal !!
    bizz ma belle

    RépondreSupprimer
  22. des pains bien gouteux que je prendrai bien avec une tartinade! Bon mercredi, bises Lou

    RépondreSupprimer
  23. Bonjour ma chere nadji,il n´y a que toi pour préparer et partager un tel délice,tes pains hayliiiiine ya3tik el saha ,bisous

    RépondreSupprimer
  24. De jolis petits pains bien appetissants, merci pour ce voyage culinaire !! Bonne semaine, bises

    RépondreSupprimer
  25. Oh, ces petits pains vont me plaire, j'en suis sûre. Je testerai dès que je rentre chez moi. Bonne soirée!

    RépondreSupprimer
  26. Ces petits pains vont m'accompagner dans mes diverses préparations!!j'adore! Merci!

    RépondreSupprimer
  27. que ces petits pain belles malaisiens! sera très parfumée à l'ail! bisous mon amie

    RépondreSupprimer
  28. Ils onnt l'airdélicieux tes petits pains!
    Bonne soirée.
    Bises.

    RépondreSupprimer
  29. Avec l'ail s'ont magnifique!!...delicieux!!...Abrazotes, Marcela

    RépondreSupprimer
  30. Se ve que es una receta deliciosas mil gracias por compartirla, me encanta el blog, besitos.

    RépondreSupprimer
  31. très belle recette ! A tester ! et un grand merci pour la découverte de ce blog ! il regorge de merveilleuses recette ! biz

    RépondreSupprimer
  32. my family prefer airy crumb bread, shall try this out soon.

    RépondreSupprimer
  33. Cette recette est un crai délice je testerai in shaa Allah,Bon ramadan et bonne journée.

    RépondreSupprimer
  34. j'adore !! Ces petits pains ont l'air terrible !!!

    bises

    RépondreSupprimer
  35. coucou
    j'ai fais ces petits se soir pour les manger avec le velouté à l'italienne que mon fils de 9 ans à préparez tous seul comme un grand.
    l'odeur embaume encore tous la maison.
    je sais que Monsieur va adorer.
    merci pour le partage.

    RépondreSupprimer
Enregistrer un commentaire

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !