Bouchées de Carpaccio à l’italienne.

Nadji

Nous sommes en période de fêtes d'accord mais le tout le monde n'aime pas le foie gras.
Raison pour laquelle je vous propose, aujourd'hui, une  entrée plus light et toute aussi goûteuse  : des bouchées de carpaccio/mozzarella et crème de balsamique.
Pour la réussite de la recette, les ingrédients doivent être de la meilleure qualité possible.
La mozzarella Buffala a beaucoup de goût et la crème balsamique lui donne une saveur sucrée.
L'huile d'olive de Haute Provence est très fruitée et se marie très bien au balsamique.
Si vous ne trouvez pas de mozzarella en billes, vous pouvez très bien couper une boule en morceaux de la taille d'une grosse olive.
Source : recettes Charal.

INGRÉDIENTS  :

PRÉPARATION  :
Ouvrez l'étui fraîcheur du Carpaccio Grand Cru. Retirez le film protecteur. 
Laissez quelques minutes à la viande pour qu'elle reprenne ses couleurs.
Mettez la crème de balsamique et l'huile d'olive dans un récipient creux.Salez.
Poivrez. Battez bien l'ensemble. Ajoutez les billes de fromage.
Mélangez délicatement l'ensemble. Filmez.
Mettez au frais une 15aine de minutes.
Entourez une tranche de carpaccio autour de chaque bille de fromage.
Servez frais.


DÉGUSTEZ.

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13Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. hmmm pas mal du tout ton idée ! et ça change bravo ! bises

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  2. Hummmmmm... j'en ai l'eau à la bouche !

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  3. Terribles comme amuse-bouche :) bisous et bonne soirée !

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  4. Hum ça fait un super amuse-bouche, j'adore l'idée !
    Bonne fin de journée, bisous.

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  5. ca a l'air d'etre d'une tuerie ton plat hummmm

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  6. Je ne sais pas pourquoi je les voyaient enroulées dans un marron. Moi qui suit carnivore ça me plait bien !

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  7. Je ne crois pas que je trouverai des carpaccio chez mon boucher, alors je m'invite chez toi ma chère, je fonds et çà me fait saliver.
    Merci

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  8. Delicious! The mozzarella balances the balsamic and the carpaccio. Yummy

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