Gâteau Moelleux aux Cranberries Séchées.

Nadji

C'est mercredi, journée des enfants, alors pourquoi pas un gâteau moelleux aux cranberries ou canneberges séchées. Il est moelleux, léger et légèrement acidulé pour plus de peps.
Petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles, les cranberries (canneberges en français) sont cultivées avant tout en Amérique du Nord. 
De tous les fruits courants, elles sont les plus riches en antioxydants devant le raisin, les pommes, les prunes et même les myrtilles. Elles sont naturellement source de fibres.
Les cranberries peuvent se consommer nature ou en accompagnement des laitages et des desserts.
Pour mon gâteau, j'ai utilisé des Cranberries Gaylord Hauser séchées , sans colorant, ni conservateur. 
Je les ai réhydratées dans de l'eau bouillante mais on peut très bien le faire dans un thé parfumé pour encore plus de goût.
Si vous n'avez pas de cranberries (dommage pour leur goût inimitable et légèrement acidulé), vous pourrez les remplacer par des raisins secs de qualité.


INGRÉDIENTS

  • 6 à 8 pers.
  • 1 moule de 26 cm.
  • 250 gr de yaourt nature ou à la grecque
  • 100 gr de cranberries séchées (à défaut raisins secs)
  • 3 œufs 
  • 240 gr de farine 
  • 200 gr de sucre 
  • 100 gr de beurre fondu 
  • 1 pincée de sel 
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 sachet de levure chimique.
PRÉPARATION 
Mettez  de l'eau à bouillir.
Versez-la sur les myrtilles séchées.
Laissez gonfler 10 à 15 min. 
Égouttez.
Râpez le zeste de citron. Pressez le citron.
Mélangez dans un saladier le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet.
Ajoutez le zeste et le jus  de citron. Mélangez.
Incorporez la farine, le sel et la levure chimique.
Versez le beurre fondu et le yaourt . Mélangez.

Beurrez et farinez un moule à manquer. Versez-y l'appareil. 
Parsemez de myrtilles séchées. Enfoncez-les légèrement dans la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pour une durée de 35 à 40 minutes. 
Un pic planté au milieu du gâteau doit ressortir sec.
Laissez refroidir avant de démouler.


DÉGUSTEZ.

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29Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Je t'en prendrais bien volontiers un bout...

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  2. Je veux bien y goûter aussi de suite, il est fort appétissant le bougre (rire).
    Bises ♥

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  3. Il a l'air super bon et bien moelleux :-)

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  4. Me encantan los arándanos asi que este bizcocho seguro que me gusta. Se ve muy jugoso y esponjoso. Un besazo.

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  5. !! Magnifica!!, ese corte es precioso viéndose los arándanos. Te ha quedado perfecta y seguro que está deliciosa.

    Besosss

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  6. una torta deliziosa che sembra sciogliersi in bocca :) un abbraccio, buona giornata

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  7. una torta deliziosa che vorrei fare presto !

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  8. Complimentiiiii blog super bello e ricette strepitose! Grazie di esistere!
    Ciaooooo

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  9. merci pour la recette, c'est noté, a tester! bizz

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  10. Je ne suis plus vraiment un enfant mais j'apprécierais bien un petit morceau de ton gateau !

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  11. A quelle température le four svp ? Merci.

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  12. un bon gros gâteau comme j'aime... miamm

    manue :)))

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  13. Tres moelleux et delicieux!!
    Bonne soirèe!

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  14. Que pinta tan rica tiene. saludos.

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  15. favolosa,che goduria,grazie per la bellissima ricetta,alla prossima

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  16. Le genre de gâteau que j'apprécie avec une bonne tasse de thé, agréable après midi.

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  17. J'adoooore les canneberges, alors j'ai envie de dévorer une grosse part de ton gâteau :) !

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  18. un régal et une valeur sur ce genre de gâteau
    bon vendredi

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  19. Che meraviglia questa torta...perfetta con un bel tè! Bravissima!
    unospicchiodimelone!

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  20. Tres bon..mais trop sucré..j avais deja
    Baissé la quantité de sucre..je pense que 150g est bien suffisant
    J ai mis de yaourts normaux..pas brasses..c est tres.bon egalement
    Je referai ce gateau

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    1. Merci Véronique. Je testerai avec 150 gr.
      Grosse bise.

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  21. Tres bon..mais trop sucré..j avais deja
    Baissé la quantité de sucre..je pense que 150g est bien suffisant
    J ai mis de yaourts normaux..pas brasses..c est tres.bon egalement
    Je referai ce gateau

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  22. un régal ! voici le mien
    http://gateauxandco.over-blog.com/2017/05/gateau-aux-cranberries.html

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  23. je teste la recette pour samedi, j'ai ma soeur et son fils au repas de midi. Merci

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    1. Merci Colette pour ta confiance. J'espère que vous aimerez.
      Tiens-moi au courant. Grosse bise.

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  24. Excellent ce gâteau j'ai mis 2 yaourts aux fruits j'avais pas autre chose et c'est un vrai bon gâteau franchement un régal.! Merci pour ce cadeau d'accord pour le sucre 150g ça suffit, tout le reste à la lettre, même temps de cuisson 👍 top top à refaire très vite...

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    1. Merci Inknown pour ton message. Des retours de ce genre font toujours très plaisir
      Grosse bise et au plaisir de te lire encore

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  25. Excellent gâteau j'ai mis aussi deux yaourts aux fruits hummm pas trop sec parfait avec légèrement moins de sucre

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  26. Excellent gâteau que j'ai refait pour déguster cet aprèm..j'espère que je ne serai pas marquée Unknown :( c'est pas volontaire

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