Yop maison aux myrtilles.

J’ai un grand faible pour le yop et j’adore en boire surtout après mes 5 km de marche.
J’en achète et j’en fais aussi.
Aujourd’hui, je vous propose une recette maison, facile à préparer. Je suis partie d’un yop à la vanille et je l’ai parfumé aux myrtilles. Vous pouvez le faire aussi aux fraises ou aux framboises, ou tout autre fruit de votre choix.
J’ai préparé cette recette en été, par temps très chaud et je me suis retrouvée le lendemain avec un yop très épais et j’ai dû le rallonger un peu.
Avec la grisaille de ces jours-ci, le yop a épaissi comme il devrait mais je n’ai pas eu besoin de rajouter un peu d’eau.
J’ai servi mon yop dans une Carafe Gravée MARU de chez CFOC (Compagnie Française de l'Orient et de la Chine): carafe gravée manuellement à la pointe de diamant dans un atelier en Chine spécialisé dans le travail du verre haut de gamme depuis 1998. La gravure est géométrique et offre un jeu de finition (mat/brillant).
Prenez soin de vous et à bientôt.

INGRÉDIENTS :

125 gr de yaourt à la vanille
125 gr de lait en poudre
250 ml d’eau
1 cuillère à café de vanille liquide
Sirop :
125 gr de sucre
1 litre d’eau
Parfum :
250 gr de myrtilles.

PRÉPARATION :

Sirop :
Mettez l'eau et le sucre dans une casserole. Laissez cuire pendant un moment.
Mettez le lait en poudre et l'eau dans un récipient. Battez avec un fouet à main ou un fouet électrique.
Rajoutez la vanille et le yaourt. Mélangez encore quelques secondes.
Rajoutez le sirop chaud. Battez un moment. Couvrez.
Laissez reposer à température ambiante toute une nuit.
Le lendemain, votre Yop est prêt, sous la forme d’un yaourt épais. Mélangez bien.
Mettez quelques heures au frigo.
Se consomme bien frais.

Myrtilles :

Mettez les myrtilles dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre.
Faites cuire sur feu doux jusqu’à ce que les myrtilles fondent et épaississent. Mixez.
Vous pouvez garder le coulis tel quel ou le passer dans un chinois pour enlever les bouts de peau.
Ajoutez le coulis au yop. Mélangez.
Servez.