Curry de patates douces aux pois chiches.

Nadji
Avec le temps qui vire à l'automne, rien de mieux qu'un plat chaud bien réconfortant : ce curry de patates douces et pois chiches est plein de chaleur et de saveurs. On peut le consommer tel quel ou l'accompagner de riz basmati.
Si vous n'aimez pas la patate douce, vous pourrez toujours la remplacer par des pommes de terre. C'est très bon aussi.
Ce plat unique et sans gluten se prépare facilement. Réchauffé, Il est tout aussi bon.
Vous avez de nombreuses autres recettes de curry sur le blog.
Prenez soin de vous et à très vite.


INGRÉDIENTS :
  • P/2 pers.
  • 1 oignon moyen, ciselé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de curry de madras
  • 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
  • 1 patate douce
  • 400 ml de coulis de tomates
  • 300 gr de pois chiche en conserve
  • 1/2 botte de coriandre fraîche hachée
  • 1 verre de riz basmati.

PREPARATION :

Epluchez les patates douces et coupez-les en dés.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans un faitout. Ajoutez l'oignon ciselé.
Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Salez, poivrez.
Ajoutez l'ail, le curry et le gingembre. Mélangez bien. Laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez les pois chiches. Mélangez bien et laissez revenir un moment le temps que les pois chiches s'imprègnent de toutes les saveurs.
Ajoutez le coulis de tomates. Mélangez. Menez à ébullition.
Ajoutez les patates douces.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson des patates douces (20 min  à 30 min) .
Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Faites cuire le riz  dans une casserole d'eau salée 10 min après la reprise d'ébullition. Egouttez.
Servez le curry saupoudré de coriandre hachée et accompagné de riz basmati.

DEGUSTEZ.

Enregistrer un commentaire

5Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. MMM! Un incontournable chez moi, j'adore!! bizzz

    RépondreSupprimer
  2. je adore curry super ton plat bisous santé

    RépondreSupprimer
  3. Quel beau plat de légumes! Tout en saveur comme je l'aime. Bisous.

    RépondreSupprimer
  4. Hummm j'adore, j'adore toutes ces saveurs !! Belle soirée, bises

    RépondreSupprimer
  5. Tout à fait le genre de plat que j'adore ! Même si on n'a pas vraiment eu d'été dans mon coin, je suis contente que l'automne arrive pour cuisiner les courges et les patates douces locales.
    Bonne journée, bises.

    RépondreSupprimer
Enregistrer un commentaire

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !