J’adore ce genre de crème aux saveurs inhabituelles mais tellement bonnes.
Utiliser l’avocat comme dessert n’est pas encore vraiment entré dans les mœurs mais ça commence.
Cette crème express est très facile à faire. Elle permet de faire découvrir l’avocat aux enfants de manière très gourmande.
Elle permet aussi de se débarrasser de quelques avocats qui traînent sur le plan de travail.
Vous pouvez servir la crème telle quelle ou la couvrir d'un fin voile de cacao.
Vous avez d'autres recettes d'avocat sucrées sur le blog.
Prenez soin de vous et à très vite.
INGRÉDIENTS :
- P/3 petites verrines ou tasses.
125 gr de mascarpone
- 100 gr de crème fluide entière
- 100 gr de chair d’avocat
- 35 gr de sucre
- 1 CC de jus de citron
- ½ feuille de gélatine (1 gr)
PREPARATION :
Mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide une
dizaine de minutes.
Ecrasez la chair d’avocat en purée.
Passez-la à travers une fine passoire pour avoir une chair très lisse.
Mettez le mascarpone et la crème fraîche dans un récipient.
Battez en commençant lentement.
Ajoutez le jus de citron et progressivement le sucre.
Battez jusqu’à ce que la crème monte en chantilly et devienne ferme.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’eau ou de crème.
Essorez la gélatine et faites-la fondre dans le liquide chaud.
Tournez la casserole pour faire tiédir la gélatine.
Ajoutez-la à la chantilly.
Mélangez bien.
Ajoutez la purée d’avocat. Mélangez en soulevant l’appareil de bas vers le haut.
Une fois le tout bien mélangé, versez la crème dans des tasses ou des verrines.
Mettez quelques heures au frais.
Ecrasez la chair d’avocat en purée.
Passez-la à travers une fine passoire pour avoir une chair très lisse.
Mettez le mascarpone et la crème fraîche dans un récipient.
Battez en commençant lentement.
Ajoutez le jus de citron et progressivement le sucre.
Battez jusqu’à ce que la crème monte en chantilly et devienne ferme.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’eau ou de crème.
Essorez la gélatine et faites-la fondre dans le liquide chaud.
Tournez la casserole pour faire tiédir la gélatine.
Ajoutez-la à la chantilly.
Mélangez bien.
Ajoutez la purée d’avocat. Mélangez en soulevant l’appareil de bas vers le haut.
Une fois le tout bien mélangé, versez la crème dans des tasses ou des verrines.
Mettez quelques heures au frais.
DEGUSTEZ.
Un meraviglioso dessert ! Amo l'avocado e la tua ricetta è fantastica! Grazie!
RépondreSupprimerTRes belle and looks absolutely delicious Nadji!! a bientot mon amie!
RépondreSupprimerBonsoir Nadji. Me encanta el aguacate y lo he utilizado en varias preparaciones pero nunca en esta forma y viendo el aspecto que tiene la boca se me ha hecho agua al imaginar el sabor tan delicioso que debe tener. Con tu permiso me guardo la receta porque la haré.
RépondreSupprimerEspero poder vernos antes pero si no es así te deseo que pases unas muy felices fiestas de Navidad y que te cuides.
Joyeux Noël.
Un abrazo.
Vraiment très original ! Je serai curieuse d'y goûter !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Très appétissante cette crème, elle doit être ultra onctueuse ! Bonne journée, bisous
RépondreSupprimerCoucou, c'est très sympa ces petits desserts et j'adore l'avocat, je tenterais bien à l'occasion ! Bisous
RépondreSupprimercoucou je la dégusterai tel quel, j'adore l'avocat et le mascarpone, ça doit être un délice cette crème, bisous
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