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Gratin de chou-fleur au Cheddar. (recette très simple)



Un gratin qui va vous faire adorer le chou-fleur grâce au fromage qui compose la béchamel.
Une recette de Nigella Lawson qui utilise du Leicester rouge, pour ce gratin et que j’ai remplacé par du cheddar, le seul à ma disposition.
Les feuilles de laurier sont censées réduire l'odeur du chou-fleur. J’avoue que je n’ai pas remarqué de différence.
Ce gratin peut être préparé à l’avance et cuit au dernier moment. Si vous n'avez pas de Leicester ou du cheddar, utilisez le fromage à pâte dure de votre choix.
Réchauffé, le gratin reste très bon. 
Prenez soin de vous et à très bientôt.



INGRÉDIENTS :

  • P/4 à 6 pers.
  • 1 gros chou-fleur (600 gr de fleurons pour moi)
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel
  • 100 gr de beurre
  • 2 C.C de moutarde anglaise
  • 50 gr de farine ordinaire
  • 500 ml de lait
  • 300 gr de fromage Leicester rouge râpé


PREPARATION :

Préchauffez votre four à 220°C/200°C Chaleur tournante/thermostat 7/425°F.
Coupez le chou-fleur en petits bouquets, mettez-les dans une casserole avec les feuilles de laurier et couvrez d'eau froide. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Égouttez et rafraîchissez à l'eau froide. Enlevez les feuilles de laurier. Laissez égoutter à nouveau le chou-fleur dans une passoire.
Lorsque le chou-fleur est complètement égoutté, mettez-le dans un plat allant au four en une couche uniforme.
Sauce au fromage :
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Incorporez la moutarde et la farine et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en mélangeant sans arrêt. Incorporez le lait hors du feu, puis remettez sur le feu.
Continuez à mélanger jusqu'à ce que l’appareil devienne épais et commence à bouillonner.
Incorporez le fromage (moins une poignée) dans la sauce et mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde totalement. Parsemez la poignée de fromage râpé restante sur le dessus.
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que la surface du gratin devienne dorée.



DEGUSTEZ.


7/Post a Comment/Comments

  1. Hola nadji una delicia de plato,la coliflor está de lujo con esos ingredientes. Besinos

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  2. Molto appetitoso così cucinato il cavolfiore!!!

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  3. Moi qui adore le chou-fleur....je me régale déjà. Bisous.

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  4. coucou, moi aussi j'adore le cheddar, surtout le vieux, magnifique gratin, particulièrement réconfortant en cette période, bisous

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  5. Coucou, j'adore le chou-fleur en gratin et cette recette toute simple a tout pour plaire avec le cheddar ! Bisous

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  6. merci pour cette version de gratin de chou-fleur ! bonne soirée

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  7. Un gratin bien gourmand et généreux ! Parfait pour la saison.
    Bonne journée, bises.

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Gâteaux.

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