Pour ce début de ramadan, je vous propose une spécialité
algérienne et plus précisément algéroise.
Une recette antigaspi puisqu’elle permet de liquider un reste de pain sec ou de brioches. Si vous n’en avez pas, prenez des biscottes. Elles font très bien l’affaire aussi.
Un gâteau facile et rapide à faire si vous optez pour une mesure. Me concernant et voulant un petit gâteau, j’ai opté pour un grand pot de yaourt (160 ml).
Normalement, il faut 1 mesure de sucre. Je l’ai réduite à la moitié pour un dessert moins sucré.
Le gâteau se fait avec des amandes (poudre ou concassées). J’ai choisi de mettre amandes et pistaches (moit/moit). Pour une version plus économique, pourquoi pas une mesure d’arachides grillées et concassées.
Belle semaine et à très vite.
Une recette antigaspi puisqu’elle permet de liquider un reste de pain sec ou de brioches. Si vous n’en avez pas, prenez des biscottes. Elles font très bien l’affaire aussi.
Un gâteau facile et rapide à faire si vous optez pour une mesure. Me concernant et voulant un petit gâteau, j’ai opté pour un grand pot de yaourt (160 ml).
Normalement, il faut 1 mesure de sucre. Je l’ai réduite à la moitié pour un dessert moins sucré.
Le gâteau se fait avec des amandes (poudre ou concassées). J’ai choisi de mettre amandes et pistaches (moit/moit). Pour une version plus économique, pourquoi pas une mesure d’arachides grillées et concassées.
Belle semaine et à très vite.
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INGREDIENTS :
- Un moule de 24 cm
- 1 mesure de 160 ml.
- 1 mesure de biscottes (100 gr)
- 1 mesure de poudre moitié amandes, moitié pistaches (90 gr)
- 1 mesure de beurre (160 ml)
- 1 mesure d’œufs (4 œufs)
- 1 sachet de levure.
- 1 cuillère à café de zeste orange et ou citron.
- ½ mesure de sucre. (80 gr)
- 1 pincée de sel.
- Sirop :
- 1 mesure de sucre
- 2 mesures d'eau
- 1 tranche de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d’oranger ou d'eau de roses.
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PREPARATION :
Commencez par préparer le sirop qui doit être froid au moment de son utilisation.
Mettez le sucre et l’eau dans une casserole. Mélangez. Ajoutez la tranche de citron.
Posez sur feu moyen et menez à ébullition. Laissez bouillonner 10 à 15 min, le temps que le sirop commence légèrement à épaissir. Otez du feu. Parfumez à l’eau de roses. Laissez refroidir.
Mettez les fruits secs et la chapelure dans un récipient. Ajoutez la levure chimique. Mélangez.
Cassez les œufs dans un autre récipient. Ajoutez le sucre et les zestes. Battez l’ensemble jusqu’à blanchiment. Ajoutez la chapelure, le beurre fondu et les fruits secs. Mélangez bien l'ensemble.
Versez la pâte dans le moule bien beurré. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire une 20aine de minutes. Une pointe enfoncée dans le gâteau doit ressortir sèche.
Posez le moule sur une grille. Arrosez de tout le sirop. Laissez refroidir sans toucher.
Décorez de fruits secs concassés ou d’amandes effilées.
Coupez en carrés, losanges ou triangles.
Commencez par préparer le sirop qui doit être froid au moment de son utilisation.
Mettez le sucre et l’eau dans une casserole. Mélangez. Ajoutez la tranche de citron.
Posez sur feu moyen et menez à ébullition. Laissez bouillonner 10 à 15 min, le temps que le sirop commence légèrement à épaissir. Otez du feu. Parfumez à l’eau de roses. Laissez refroidir.
Mettez les fruits secs et la chapelure dans un récipient. Ajoutez la levure chimique. Mélangez.
Cassez les œufs dans un autre récipient. Ajoutez le sucre et les zestes. Battez l’ensemble jusqu’à blanchiment. Ajoutez la chapelure, le beurre fondu et les fruits secs. Mélangez bien l'ensemble.
Versez la pâte dans le moule bien beurré. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire une 20aine de minutes. Une pointe enfoncée dans le gâteau doit ressortir sèche.
Posez le moule sur une grille. Arrosez de tout le sirop. Laissez refroidir sans toucher.
Décorez de fruits secs concassés ou d’amandes effilées.
Coupez en carrés, losanges ou triangles.
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DEGUSTEZ.
Je sui une grande fan de ce genre de gâteau!!! bizz
RépondreSupprimerUna tarta superior! Feliz semana besinos
RépondreSupprimerun délice pour le ftour ! bises
RépondreSupprimerSympa ce gâteau qui paraît très très moelleux.
RépondreSupprimerBonne soirée.
Un gâteau original ! La texture a l'air folle.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
coucou il y a que de bonnes choses dans ce gâteau, ça doit être délicieux, bisous
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