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Mozzarella in carrozza, Mozzarella en sandwich






Encore une recette des plus simples à faire de Nigella Lawson . 
Mozzarella in carrozze ou mozzarella en carrosse, recette italienne, désigne un sandwich de mozzarella coulante enveloppée d’une couche de pain de mie dorée et croustillante.
La recette est très facile à réaliser et le sandwich doit être consommé très chaud pour profiter du croustillant de la croûte et du fromage très coulant.
Cette mozzarella en carrosse peut être servie comme en-cas, dans un brunch ou comme un léger repas du soir, accompagné d’une salade verte ou comme ça, nature, à dévorer à pleines dents.
Nous avons adoré.
Prenez soin de vous et à bientôt.

INGRÉDIENTS :
  • Pour  2/3 pers.
  • 6 tranches de pain de mie
  • 1 boule (environ 125 gr)
  • 125 ml de lait entier
  • 3 cuillères à soupe bombées de farine ordinaire
  • 1 gros œuf
  • Sel. Poivre
  • Huile d'olive (pas extra vierge) pour la friture.


PREPARATION :
A l'aide d'un couteau, coupez les croûtes des tranches de pain. Réservez.
Egouttez la mozzarella et coupez-la en en tranches d'1/2 cm environ puis en lanières.
Posez une tranche de pain sur le plan de travail. Couvrez de fromage mais sans aller jusqu'au bord. Posez dessus une 2ème tranche de pain. Scellez en pressant les bords avec vos doigts. Cela empêchera le fromage de s'échapper pendant la cuisson.
Versez le lait dans une assiette creuse, la farine dans une autre. Cassez l'œuf dans une 3ème assiette. Salez, poivrez et battez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Trempez brièvement le sandwich dans le lait. Farinez-le des 2 côtés. Trempez-le enfin dans l'œuf battu. Posez le sandwich dans l'huile chaude et laissez cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.
Egouttez sur du papier absorbant.
Coupez le sandwich en 2 et servez aussitôt.


DEGUSTEZ.

2/Post a Comment/Comments

  1. Por favor que cosa mas rica, las fotos se salen de la pantalla a la mesa. Delicioso ese sandwich. Besinos

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  2. Bonjour, très appétissant toujours des bonnes recettes merci

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Gâteaux.

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