Poulet rôti en cocotte et ses pommes fondantes


Si vous êtes pris d’une envie de poulet rôti par ces temps de canicule, je vous propose une recette facile d’emploi qui vous permettra d’avoir un poulet presque rôti comme au four.
Le poulet ayant mariné plusieurs heures dans les épices a un très bon goût. Les épices sont à varier à l’infini et en fonction de vos goûts.
Ce n’est pas un oubli, je n’ai pas rajouté d’eau.  La vapeur et l’humidité développées pendant la cuisson vont donner une sauce épaisse et pleine de saveurs.
Prenez soin de vous et à bientôt. 


INGREDIENTS :

  • P/2 personnes
  • 2 cuisses de poulet
  • 500 gr de pommes de terre à chair ferme.
  • Marinade :
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • Sel et poivre
  • Des olives vertes en rondelles.

PREPARATION :
Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec l'ensemble des épices.
Prenez les cuisses de poulet. Cisaillez-les par endroits à l’aide d’un couteau fin.
Enduisez-les de marinade et massez bien. Mettez-les dans un récipient. Filmez.
Laissez au froid quelques heures à 1 nuit.
Epluchez les pommes de terre. Lavez-les Coupez-les en gros dés. Salez.
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte -minute.
Faites chauffer. Posez les cuisses de poulet, côté peau, dans la cocotte.
Mettez les pommes de terre dans le récipient qui contenait le poulet.
Enrobez-les du reste de marinade. Ajoutez-les dans la cocotte.
Fermez la cocotte. Comptez 15 min après la mise en route de la soupape. Cuisson à feu doux.
Arrêtez. Ouvrez la cocotte. Tournez les cuisses de poulet. Mélangez de nouveau les pommes de terre pour qu'elles soient bien enrobées. Ajoutez les olives.
Remettez à cuire 10 min après la mise en route de la soupape.
Pour faire croustiller la peau du poulet, vous pouvez le glisser 10 à 15 min dans un four préchauffé à 180°C.


DEGUSTEZ.

3 Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Proverò a farlo anche io, la descrizione della preparazione è precisa, come sempre, mi piace tanto!

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  2. davvero squisito il tuo piatto cara!

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  3. Un bon plat complet tout en saveur. C'est tout ce que j'aime. Bisous.

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