Un pain de viande, mélangé à une ratatouille de légumes, en forme de couronne, pour changer un peu de l’habituelle forme de cake ou de boudin..
Un petit plat sans prétention mais très goûteux particulièrement pour ceux qui ont, comme moi, un faible pour le sucré/salé.
Sinon, supprimez les raisins secs.
Un petit plat sans prétention mais très goûteux particulièrement pour ceux qui ont, comme moi, un faible pour le sucré/salé.
Sinon, supprimez les raisins secs.
Le chou, ici, sert, « d’humidificateur ».Il empêche la viande de sécher, vu le temps de cuisson assez long, même si le four n’est pas assez chaud.
Les graines de la semoule absorbe le jus et donne à la viande plus de moelleux.
Au moment de servir, vous pouvez garder ou enlever les feuilles du chou.
A la convenance de chacun.
INGRÉDIENTS : 500 gr de viande hachée
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 carottes
1 petit oignon
2 tomates
4/5 feuilles de chou vert
100 gr de raisons secs
2 gousses d’ail
Du sel, du poivre
Une pincée d’origan
2 c.s de semoule.
PRÉPARATION :
Coupez les légumes en petits dés.
Ciselez l’oignon.
Faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olives ( sauf les tomates).
Quand les légumes sont tendres, rajoutez les tomates, l’ail et les raisins. Salez, poivrez.
Finissez la cuisson.
Laissez refroidir.
Blanchissez les feuilles de chou quelques minutes dans un eau bouillante.
Sortez–les de l’eau et laissez refroidir.
Mettez la viande dans un récipient.
Salez, poivrez.
Rajoutez la semoule.
Mélangez .
Rajoutez la moitié des légumes. Mélangez avec une fourchette sans écraser les légumes.
Tapissez un moule à savarin avec les feuilles de chou.
Mettez-y la viande en tassant.
Recouvrez de feuilles de chou.
Mettez votre moule dans un four préchauffé à 150° (th.5), pendant 1 heure.
Servez la couronne avec le reste de légumes au milieu.
Vous pouvez la servir seule ou avec du riz pour faire un repas plus consistant.
BON APPÉTIT.
Voilà un plat qui me plaît beaucoup, plein de bonnes choses! J'aime bien cette présentation en couronne... je note ta recette! Bises.
RépondreSupprimerJ'aime bcp ta recette. Merci pour le partage. Une question, quelle semoule à tu utilisé?
RépondreSupprimerBonne journée
Zohra, j'ai utilisé de la semoule moyenne. Mais je pense que n'importe quelle semoule de blé conviendra : fine, moyenne ou grosse.
RépondreSupprimerQuelle belle recette gourmande !
RépondreSupprimerje tien à te félicite pour ce mariage de saveur et pour la forme et la présentation chapeau
RépondreSupprimermerci pour cette belle recette
une très jolie recette, idéal pour recevoir
RépondreSupprimerUn beau plat plein de couleurs et de saveurs...
RépondreSupprimerManue
Quelle bonne idée avec le chou!!
RépondreSupprimerJ'en prends note, merci
Bonne journée =)
Un plat complet qui fait très envie.
RépondreSupprimerun plat bien coloré comme je les aime
RépondreSupprimerQuelle belle présentation, avec le choux ce doit être délicieux !
RépondreSupprimerTrès complet et bien jolie cette recette !
RépondreSupprimerLa présentation est très originale !
Bisous, Doria
Magnifique et très original !
RépondreSupprimerUn plat qui a du te demander pas mal de temps! Bisous
RépondreSupprimerwaouh!bravo c'est super joli et ça doit-être très bon!une belle façon de présenter du chou vert!bises
RépondreSupprimerMuuuuuum,ce petit plat me plait bien!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Superbe et très appétissant, ça me fait très envie <3
RépondreSupprimerC'est beau, c'est bon, c'est équilibré, j'adore! Et je suis toujours aussi émerveillée du temps que tu prends à détailler en images les différentes étapes. On apprécie, encore une fois merci!
RépondreSupprimerBelle idée!
RépondreSupprimerBen dis donc, faudra me dire à quelle je peux passer pour déguster cette recette bien originale...bien sympa oui...bon après midi, merci de ton gentil coucou chez moi...
RépondreSupprimerun bon plat combine avec tout un eclat de coueleurs qui ouvrnet l appetit j aimerais bien la deguster ce jour de siyam de chawal que je continue our ne pas paresser
RépondreSupprimertbarkallah braiment une bonne presentation et un blog plein de chaleur et d amitie
bisous
Une bien bonne recette qui donne envie d'être réalisée, bravo !!!
RépondreSupprimerhummm sa doit etre super bon sa,a bientot...
RépondreSupprimerquelle belle recette sa doit-etre bon bonne journée
RépondreSupprimermerci pour ta belle visite ce qui m'a permet de decouvrir ton joli blog.
RépondreSupprimerQuel magnifique recette! Riche et facile a faire et surtout delicieuses, mes enfants vont surement l'aimer.
Passes une tres bon weekend.
Mamatkamal
Cette recette est superbe, je note.
RépondreSupprimerBonne journée.
La présentation en coronne est trop jolie et les légumes sont d'un fondant à tomber!!!
RépondreSupprimerBiz, bon week end, Sarah
ce plat je l'ai déja fait c'est un délice
RépondreSupprimerje pense qu'ici, on gardera le chou!
RépondreSupprimerquelle beau résultat!!! je veux bien une part pour mon diner ce soir..LOL
RépondreSupprimermagnifique et original cette recette bravo
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