Mini-cheesecakes au chocolat et orange.
Pour fêter le printemps et l’arrivée du beau temps, je vous propose aujourd’hui une recette outre-Atlantique : de mini-gâteaux aux fromages, chocolat et orange.
Une petite gourmandise où le croquant de la croûte chocolatée se lie merveilleusement à la douceur du fromage et à la saveur acidulée de l'orange.
Et je ne raconte pas d' histoires : ces gâteaux sont un réel moment de plaisir gourmand.
Côté pratique : les cheesecakes sont délicats à démouler.
Pour éviter tout problème, j’ai utilisé des moules en silicone et mis au fond de chaque mini-moule un petit rond de papier sulfurisé.
Ayant un moule de 12 empreintes, j’ai doublé les doses des ingrédients demandés.
Ces « individual Orange and Chocolate Cheesecakes » sont de Giada di Lorentiis.
INGRÉDIENTS : - P / 6 portions
- 1/3 cup gaufrettes au chocolat (80 gr)
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- ¼ cup de ricotta (60 gr)
- 2 oz cheese cream (55 gr , fromage à tartiner style St-Morêt)
- ¼ cup de sucre (60gr)
- ½ zeste d'orange
- 1 œuf
- Beurre, pour le graissage.
- Décoration :
- 2 cuillères. à soupe
- ½ zeste d'orange.
PRÉPARATION : 1 moule à mini-muffins
Préchauffer le four à 350 degrés F (th6).
Broyez finement les gaufrettes.
Mélangez les au beurre fondu.
Placez une cuillère à café du mélange dans le fond de chaque mini-moule
Appuyez fermement.
Dans un robot culinaire mélangez les fromages, le sucre, le zestes d'orange et l'œuf jusqu'à consistance onctueuse.
Graissez légèrement les côtés des moules à muffins avec du beurre.
Remplissez les empreintes avec environ 1cuillère à soupe et demie du mélange au fromage. ( j'ai rempli)
Placez le moule à muffins dans un plat allant au four pour une cuisson au bain-marie.
Versez suffisamment d'eau chaude dans le plat à mi-hauteur sur les côtés du moule à muffins.
Laissez cuire pendant 25 minutes.
Transférez le moule à muffins sur une grille.
Laissez refroidir pendant 30 minutes.
Réfrigérez pendant 15 minutes.
Utilisez un petit couteau à fromage tout autour du gâteau avant de démouler.
Juste avant de servir, mélangez le zeste d'orange restant avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
Déposez environ 1 / 4 cuillère à café du mélange zeste d'orange sur le dessus de chaque cheesecake.
DÉGUSTEZ.
Hmmm, je prens deux mini-cheesecakes au chocolat et orange.Ils sont mon desserts preferes.
RépondreSupprimerA bientot
One perfect little bite of cheesecake! Splendid dear!
RépondreSupprimerThe perfect size dessert. Chocolate and Orange Is a classic flavor combination.
RépondreSupprimerMimi
Cheesecake looks so delicious..love the orange zest on the cake...nice combination of orange with chocolate :)
RépondreSupprimerThese mini cheesecakes are absolutely delicious and perfect. I love the combination orange-chocolate. Congratulations. Have a nice day ^_^
RépondreSupprimerun vrai délice tes cheesecake hummmmm j'adore!!! bisous!
RépondreSupprimerBravissima!
RépondreSupprimerThis recipe is a big hit, and Giada De Laurentiis such a good cook, should be delicious.
J'aime tout ce qui a une taille mini, un cheesecake délicieux, félicitations. Merci pour la recette. Baisers
RépondreSupprimerHo scoperto da poco questo dolce e anch'io me ne sono innamorata,buono in tutte le versioni :P
RépondreSupprimerTrès jolis ! Merci pour les précisions quant au démoulage car il est toujours agaçant de ne pas arriver à démouler une belle recette ! ;o)
RépondreSupprimerBises
Hélène
Che buono il connubio cioccolato -aranci e queste mini porzioni sono davvero deliziose !!Buona giornata!!
RépondreSupprimerTrès très sympa!Frais et parfait pour l'été
RépondreSupprimerQuesti mini cheesecake hanno un aspetto invitante , bellissimi
RépondreSupprimerHmm tes minis cheese cake, m'ont l'air vraiment délicieux!!
RépondreSupprimerWahou!!! quelle merveilleuse gourmanise... Un plaisir pour les yeux et les papilles!!
RépondreSupprimerBisous et bonne journée
Una combinación deliciosa! Te han quedado preciosos.
RépondreSupprimerGracias por la receta.
Besos
sono stupendi!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ces mini-cheesescakes spectaculaires! Bonne journée
RépondreSupprimerje ne voudrais une...deux...trois...ils sont tres bon!!!
RépondreSupprimerciao come stai? :)
RépondreSupprimerle tue cheese cake sono bellissime e chissà il gusto!! bravissima :D buona giornata!! :D
Pero que receta mas delicada de sabor. La presentación y fotografía de 10. Un besazo.
RépondreSupprimerAdoro Bellissimo Io e abinamento ciccolato arancio uccide cheesecake Sembrano fantastiche!
RépondreSupprimerComplimenti
Te han quedado de revista!!
RépondreSupprimerMil besos y suerte en el reto!
Superbes ! J'aime beaucoup l'alliance choco et orange ;-)
RépondreSupprimergourmand gourmand! une présentation parfaite
RépondreSupprimerPreciosas fotos y como tienen que saber.
RépondreSupprimerUhmmm¡¡¡ quiero uno.
Un besote
Ces minis avez-vous été chessecake délicieux goût d'orange très bon, très exposé
RépondreSupprimerbaisers
questi dolci sono molto belli e sicuramente buoni: mi piace moltissimo la decorazione con la scorza d'arancia tritata. come sempre bravissima!
RépondreSupprimeradoro il cheese cake, e la colpevole è proprio imma, li ho conosciuti tramite lei! arancia e cioccolato sono il top!!
RépondreSupprimerquelle gourmandise!! et en plus sont si belles à voir...
RépondreSupprimerbonne journée
Bonjour,
RépondreSupprimerC'est superbe, j'adore les cheese cakes.
A tres bientot,
byba
Quel perfection ce cheesecake !orange et chocolat vont très ensemble ..j'aime beaucoup lorsqu'ils sont en portions individuelles plus facile pour une jolie présentation
RépondreSupprimerMerci ..
Bonne journée
A++Sacha
ils sont a tomber miamiam
RépondreSupprimerbonne chance pour le concours
bisous
I can imagine what a lovely flavour these must have. Love your mini muffin molds.
RépondreSupprimerdélicieux! l'air si mignon aussi!
RépondreSupprimerUn vrai délice, j'adore les cheese cakes.
RépondreSupprimer!!un plaisir pour le palais!!.
Bonne journée :)
questi cheese cake sono superlativi!! complimenti!
RépondreSupprimersuperbeeee, on peut y participer même si on habite pas en italie?
RépondreSupprimerrolalaaaa!!! que ça m'a l'air trop bon !
RépondreSupprimerles photos me font saliver
humm, tu as du te régaler ! biz
RépondreSupprimerBonjour Nadjibella,
RépondreSupprimerSublimes petits cheesecacke à l'orange et chocolat qui sont savoureux à tomber !!!! Je craque c'est tellement joli et gourmand.
Bravo !!! Une douceur très raffinée,
Je te souhaite une bonne continuité dans tes vacances,(quelle chance le soleil est là...)
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Quelle belle gourmandise
RépondreSupprimerTourlou
Ginette xx
belle e buone! complimenti!
RépondreSupprimerTrès intéressant et très bien votre recette! Compliments!!
RépondreSupprimerCompliments,ces petit cheesecake à l'orange il doit etre un vrai délice.Bravo!!!!
RépondreSupprimerBuonissimi!!!! Brava .-) a presto
RépondreSupprimerQueso, chocolate y naranja que se puede esperar de esta mezcla. Un placer para el paladar y la vista. Te han quedado preciosos. Un beso
RépondreSupprimerun pur moment de bonheur ces mini cheesecakes. bon courage pr le concours...
RépondreSupprimertu nous régales ma chère bonne soirée
RépondreSupprimerdes p'tites merveilles,ttes gourmandes hummm
RépondreSupprimerbonne soirée
Tout simplement splendides, ils ont vraiment toutes leurs chances pour le concours, alors, tous mes voeux !!
RépondreSupprimerBiz et excellente soirée
bravo pour ce délice bien gourmand
RépondreSupprimerCiao queste mini cheesecake sono un vero spettacolo... bravissima!!! un bacio
RépondreSupprimerça doit être bon, ça !
RépondreSupprimerTes cheesecakes sont magnifiques, plein de saveurs ! bises
RépondreSupprimerbonjour Nadji, quelle coincidence, j'ai prepare la meme chose des mini-cakes au fromage et orange, sauf le deco qui est un peu different, lol une sorte de telepathy qu'on a eu toutes les 2.
RépondreSupprimerJe n'ai pas pris de photos, je ne me sens pas encore prete a blogger pour le moment, j'espere reprendre bientot.
tes cheese cakes sont parfaits, bisous
bravooooooo
c'est toujours un plaisir de venir te rendre visite ici. Heureusement que l'on ne grossi pas juste en regardant tes photos sinon....
RépondreSupprimerCa m'a l'air délicieux vraiment.
Merci
Je prépare le thé ... et je goûte ...
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Très joli dessert qui me donne envie d'en manger!
RépondreSupprimerIl ne t'en reste plus?
On va dire que je suis juge et que je vote pour toi:)
Excellente soirée
Vraiment jolie, je pensais justement à toi, je me rappellais plus le nom de ton blog et quand je le cherchais, tu es apparue, c'est dingue!n'est ce pas?
RépondreSupprimerRevenons à tes cheesecake qui m'on l'air divin car j'adore cette association, tu ne vas pas me croire, mais je crois que je n'ai encore pas fait un seul cheesecake ou alors ça doit-être bien bien longtemps...
Bisous orangés
Nadji, una delicia de postre. Es una tentación tenerlo cerca. Exquisito.
RépondreSupprimerSaludos
un excellent dessert et le mieux pour moi ce sont les petites portions gourmandes!
RépondreSupprimerComment y résister ??? Je n'essaierais même pas... tes mini cheesecake sont super mignons et joliment parfumés... quel bonheur pour les yeux... mes papilles sont en éveil !
RépondreSupprimerj'aime ces mini-desserts, tres mignons! bonne chance au concours!
RépondreSupprimerExcellent cheese cake! Mini but fine. Great shots too.
RépondreSupprimervery nice looking dessert.I have a award for you on my blog.a bientot
RépondreSupprimerCute mini cheese cakes!
RépondreSupprimerSawadee from Bangkok,
Kris
très jolis! bonne idée la base en gaufrettes en chocolat c'est très gourmand!
RépondreSupprimerah que rico..
RépondreSupprimersweetlife
Nadji, je suis en train de faire le meme mais avec des fraises...je dois faire aussi ta recette avec du chocolat!
RépondreSupprimerMerci,
ces mini-cheesecake sont adorables!
RépondreSupprimerTerriblement gourmands!!!Je craque littéralement.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Ces gateaux ont l'air très appétissants!
RépondreSupprimerJ'adore leurs jolies couleurs.
Très beau tes gateaux!
Bonne journée!
Nadjibella, seguro que estaba riquisima, las fotos lo dicen todo ;)
RépondreSupprimerSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Bravo pour cette version mini. J'adore!!
RépondreSupprimerJe saliiiiive...pour ces magnifiques bouchées
RépondreSupprimerlol
TitANick
Hhhhhmmmmm!!! Une recette comme je les aime... ^ - ^
RépondreSupprimerHola Nadji, esto tiene una pinta estupenda seguro que estan buenisimos, un saludo.
RépondreSupprimerJUAN
oh la la, perfectos... me encanta la combinación de naranja y chocolate.
RépondreSupprimerun beso,
pour l'instant c'est mon péché mignon les cheesecake
RépondreSupprimermagnifiques cheesecakes!!!! très apétissants
RépondreSupprimerque ta nuit soit douce...
RépondreSupprimerbisous
Bonjour,
RépondreSupprimerC´est super bon :)
Bonne journée
Elisa en Argentine
Chers Nadji - Qu'est-ce que coin merveilleux que vous avez ici. Mon français n'est pas si bon alors s'il vous plaît pardonnez les compétences linguistiques brisée:) Je suis si contente que vous avez visité mon blog, autre jour et je suis impatient de nombreuses visites plus çà et là. Le gâteau au fromage est décadent - comment pouvez-vous vous tromper avec le chocolat et orange ensemble?
RépondreSupprimerDevaki @ weavethousandflavors
Veramente carini questi cheescake.E quel gusto di arancia con il cioccolato è senz'altro delizioso e golosissimo.
RépondreSupprimerBuonanotte.
Espectaculares estos pastelitos de queso, naranja y chocolate! Tendre que probarlos YA! Gracias por la receta
RépondreSupprimerbonsoir ou bonjour quel festin digne d'un grand resto bise
RépondreSupprimerUn bien beau et bon dessert avec de superbes couleurs.
RépondreSupprimerBonne nuit.
This looks amazing. Beautiful. All praise :)
RépondreSupprimerFantastica l'idea delle mini porzioni!!!;-)
RépondreSupprimerBravissima come sempre!!!:-)
Baci:-*
Questi dolcetti sono favolosi, bravissima :)
RépondreSupprimerBuonissimi questi minicheesecake!:)li adoro..come il cioccolato e l'arancia!:)da provare assolutamente!:)
RépondreSupprimerQue de belles gourmandises, chocolat orange, c'est top et j'adopte.
RépondreSupprimerhum dès que je vois le mot cheesecake, j'accours!
RépondreSupprimerCoucou,
RépondreSupprimerTrès jolie cheese cake !!!!! bon samedi !!!!! :)
Nagdi un placer infinito porder comer un pastelito tan bello.
RépondreSupprimerbises