Je continue avec mes agapes de Noël.
Je vous propose aujourd’hui, des caramels à l’aspect un peu bizarre, aux saveurs très inhabituelles et à la préparation ultra-rapide.
C’est la mignardise la plus rapide, la plus express qu’il m’a été donnée de préparer jusqu’à ce jour : 5mn avec la préparation des ingrédients.
Qui dit mieux?!!
Le sucre et le sirop cuisent très vite.
L’ajout du bicarbonate de soude, hors feu, provoque une réaction chimique qui fait gonfler toutes les particules du caramel et le transforme en une masse aérienne.
Je pense que c’est le bicarbonate de soude qui lui donne ce petit goût pétillant et légèrement salé.
Le sirop de canne à sucre lui donne un goût rustique.
De par la réaction chimique provoquée par le bicarbonate, il est difficile de jouer sur les formes.
Testez, vous ne serez pas déçu(e)s. C'est croustillant, pétillant et délicieux.
J'oubliais : une recette de Nigella Lawson.
INGRÉDIENTS :
- 100 gr de sucre
- 4 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre
- 1 cuillère à café
- ½ de bicarbonate de soude.
PRÉPARATION : Mettez le sucre et le sirop dans une casserole.
Mélangez.
Mettez sur feu assez fort.
Mélangez en tournant la casserole.
N’utilisez pas de cuillère pour le mélange.
Quand ça se transforme en caramel, éteignez.
Hors feu, rajoutez le bicarbonate tamisé.
Mélangez rapidement.
Versez dans un récipient couvert de papier sulfurisé.
Laissez refroidir.
Cassez le caramel comme bon vous semble.
DÉGUSTEZ.
Unos caramelos muy originales y ricos.
RépondreSupprimer;-D
Besitos.
Mon amie Nadji Je aime cest caramel crousti petillant! bizzzzz gloria
RépondreSupprimerMuy sabrosos!!!!
RépondreSupprimerDan ganas de empezar a tomarse uno y no dejar de saborear!!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A tester;VItie vite!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Che bellissima ricetta. Molto originale per i regalini di Natale. Bravissima....
RépondreSupprimerUn bacione
Une idée fort sympathique pour les fetes et meme avant, rapide à préparer, je vais tester vite, vite.
RépondreSupprimerBises
je suis intriguee
RépondreSupprimerThis is a very nice and tasty idea for Christmas gifts. I like it very much. Thanks for sharing. Bye bye
RépondreSupprimerTu as bien rais0n c'est magnifique miss belle j0urnée !!!! bis0us
RépondreSupprimerThis is suitable for Christmas gifts.
RépondreSupprimerHayırlı sabahlar. Çok güzel,çok leziz ve iştah açıcı olmuş ellerinize, emeğinize sağlık.
RépondreSupprimerSaygılar.
que caramelos más ricos y que original regalo dentro de esos saquitos tan bonitos.
RépondreSupprimerprecioso!
Magnifique!!!!
RépondreSupprimerBISOS
Unos caramelos deliciosos!!!
RépondreSupprimerBesitos
une gourmandiiiiiiiiise!!! bravo
RépondreSupprimerCes carameles sont très curieux.
RépondreSupprimerBonheur au concours.
magnifique !!! gros bzz
RépondreSupprimerhummmmmm un régal cette gourmandise
RépondreSupprimerou trouves tu le sirop de sucre de canne
bon jeudi
Magnifiques ces caramels. Bonheur au concours!
RépondreSupprimerBonne journée.
Bonjour Nadjii
RépondreSupprimerfacile rapide et bonne c'est sur et certain que je vais la testé merci pour le partage
bisous
slt nadji, tres bonne recette a tester pr un croustillant caramel.bise
RépondreSupprimerSono degli ottimi pensierini per Natale...buoni e veloci!!! complimenti, un bacio
RépondreSupprimerhelp me! ho provato a fare questa ricetta più volte ma la massa non mi si solidifica, secondo te dove sbaglio?
RépondreSupprimeruso le tue stesse dosi e gli stessi ingredienti..io uso melassa di zucchero di canna è giusto? e allora dove sbaglio!??
recette rigolotte mais par quoi peut-on remplacer le sirop de canne à sucre?
RépondreSupprimeriza:)
Quand on voit le résultat on croirait que c'est beaucoup plus compliqué!
RépondreSupprimerBête question, où trouves-tu le bicarbonate? en pharmacie? j'avoue que c'est un ingrédient que je zappe tout le temps
merci :-)
Que originales Nadji. Un besazo.
RépondreSupprimermais bravo!!! il existe le sirop de sucre de canne ou tu en as préparé exprés? jamais vu....si j'en trouve je veux essayer ces gormandises..
RépondreSupprimerbaci
Nadji, c'est une bonne idée pour Noël. :)
RépondreSupprimerTrès originale cette recette, je ne connaissais pas du tout !
RépondreSupprimerSuper original ce caramel !!! et rapide à faire...
RépondreSupprimerhummm belle idée pour un cadeau gourmand...
manue
Ton caramel c'est delicieux!!.....felicitations!!.....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimer¡Que caramelos más originales! Una idea estupenda para acompañar en los regalos de estas fiestas navideñas.
RépondreSupprimer¡Me gusta mucho! Nadji.
Un beso.
riquísimos caramelos y una idea genial para estas fiestas.
RépondreSupprimerBexinos
Très intéressante cette réaction chimique, et si c'est rapide, c'est encore plus tentant!
RépondreSupprimerOh!! voilà une recette fort intéressante qui ne me laisse pas indifférente! J'ai toujours adoré la Chimie, (j'étais excellente au lycée) Je vais vite tester tes caramels et je te tiens au courant!!
RépondreSupprimerBisous
je viens juste de les faire et c'est ...bluffant!!! j'adore
RépondreSupprimerBonjour Nadji, cette recette est étonnante et je m' en vais l' essayer prochainement, bisous
RépondreSupprimerCa c'est de la tuerie assurée merci!
RépondreSupprimerMa che belli e che buoni questi dolcetti Cara,bravissima sempre!!! ;-)
RépondreSupprimerUn'altra idea geniale per dei regalini a Natale..:-)
Un bacio e buon sabato:-*
coucou il y a un prix pour toi.
RépondreSupprimerBonne soirée
:-D
Ciao
Je lis le titre et je me dis "encore une super decouverte" et en effet ca a l'air inedit et surprenant !!! Bises et bon weekend !
RépondreSupprimerWhat a great idea. I don't think I can find cane syrup but I think I shall try making them with a different kind of syrup.
RépondreSupprimerHummmm...gourmand comme tout ces jolis caramels !
RépondreSupprimerTes paniers gourmands seront bien garnis !
Bisous et bon WE
tres interessant !de quelle provenience est ette recette ?
RépondreSupprimerCela rendra les beaux cadeaux!
RépondreSupprimerj'ai dejà vu cette recette .. je doit faire! ils sont très gentiles et rapide!
RépondreSupprimeril a un nom particulier ce caramel alvéolé.
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