Simplissimes et gourmandes, les charlottes se déclinent, à l'infini, avec les fruits de saison donnant un avant-goût de l'été.
Aujourd'hui, je vous présente une charlotte aux fraises, parfumée à la vanille.
La crème, à base de yaourt, fromage et blancs d'œufs en neige, est légère et aérienne.
Une autre manière de liquider les blancs d'œufs qu'on a de trop.
Pour un maximum de goût, les fraises devraient être bien mûres.
La charlotte est au top de sa forme, servie le lendemain.
- P/6 pers.
- 500 gr de fraises
- 200 gr de yaourt nature
- 200 gr de fromage blanc
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 80 gr de sucre
- 3 c.s de sucre
- 4 blancs d’œufs
- 4 feuilles de gélatine
- 3 cuillères à soupe de lait ou de crème.
- 26 biscuits cuillère
- 1 moule amovible de 20 cm.
Coupez les fraises en 2 ou en 4, si elles sont grosses.
Mettez-les dans un saladier.
Saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre.
Laissez macérer une heure ou deux au frais.
Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mélangez le fromage et le yaourt.
Parfumez à la vanille.
Rajoutez le sucre.
Battez légèrement.
Chauffez le lait ou la crème.
Essorez les feuilles de gélatine.
Faites-les fondre dans le liquide chaud.
Laissez tiédir.
Rajoutez la gélatine fondue dans l'appareil fromage/yaourt.
Mélangez bien.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Rajoutez-les au mélange en soulevant délicatement la masse.
Récupérez le jus des fraises.
S'il n'y en a pas assez, rallongez d'un peu d'eau.
Trempez légèrement les biscuits dans le jus.
Mettez des biscuits tout au long de la paroi du moule.
Couvrez-en le fond aussi.
Coupez les biscuits en fonction de la forme du moule.
Couvrez les biscuits de fraises.
Versez sur les fraises la moitié de crème.
Couvrez d'une couche de biscuits trempés dans le jus.
Versez ce qui reste de crème.
Tapotez légèrement le moule pour bien répartir la crème. Au total, il y a 2 couches de biscuits, une couche de fraises et 2 couches de crème.
Mettez au frais pour que la crème tienne.
Avant de servir, décorez le dessus de la charlotte de fraises coupées.
Démoulez délicatement.
Coupez en tranches.
Servez avec un coulis de fraises.
J'aime les charlottes faites à la française et avec un look traditionnel! J'ai des beaux souvenirs d'enfance de ce délice puisque on avait plusieurs patisseries françaises partout au Maroc.
RépondreSupprimerElle est sublime ta charlotte, vraiment magnifique!
Cheers and have a great day!
Un bonheur...un délice !
RépondreSupprimerJe vais en chercher ce jour en Alsace avec des asperges, la saison est courte. Profitons du soleil pour en faire une superbe balade.
Bisous
Fantastica: davvero una bontà!!!
RépondreSupprimerComplimenti anche per le foto: sono eccezionali!!!
Baciii
Cri&Anna
This charlotte is a masterpiece. Beautiful, fresh and very tasty. Great ^__^ Bye bye dear, have a good day
RépondreSupprimertrop belle! j'adore... j'ai un très mauvais souvenir de la seule charlotte aux fraises que j'aie jamais essayée... je tenterais bien la tienne...
RépondreSupprimerJ'aime les charlottes faites à partir de fromage blanc. Elles me rappellent celles que l'on faisait quand on était petits ... Elle est magnifique, celle que tu nous as préparée là ...
RépondreSupprimerBisous et bonne journée
hélène
que maravilla de charlota, te ha quedado divina.
RépondreSupprimerbesos
Nadji quelle délice et quelle beautée! je me régale avec les yeux. Bonne journée!
RépondreSupprimerE' fresco è delizioso, semplice, ma appagante. Bella presentazione.
RépondreSupprimerCiao
Tengo un día que probarla que no lo o hice nunca.
RépondreSupprimerSaludos
Quelle delice ce gateau, un vrai régal..
RépondreSupprimerUne magnifique charlotte ! bisous
RépondreSupprimeruna charlota exquisita!! y con una presentación de lujo..mmmm!! que pinta tieneeeee. bexino
RépondreSupprimerj'aime les charlottes à base de fromage blanc, c'est léger et tout aussi bon!!!
RépondreSupprimerpasses une très bonne journée bises
Fantastica e golosa!!! Adoro la tua ricetta, complimenti, un abbraccio
RépondreSupprimerj'aime beaucoup les charlottes aux fraises; la tienne me donne envie!
RépondreSupprimerElle est bien belle ta charlotte ,belle tenue !!
RépondreSupprimerwow delicieux ta charlotte!!!
RépondreSupprimermerci pour ce délice
bisous
Vive les Charlottes ...
RépondreSupprimerBel après midi ...
♥♥♥
Bien garnie et appétissant … les fraises un régal, profittons en
RépondreSupprimerJe te souhaite un très beau mercredi
Valéri€
elle est magnifique !!!!!!!!!!! bon mercredi
RépondreSupprimerJe ne me ferais pas prier pour manger un morceau de cette charlotte!
RépondreSupprimerMoi je dirais juste magnifique et cela parait très léger rien qu'en regardant les photos c'est un grand bravo que je dis! Et je te souhaite de gagner!!
RépondreSupprimerQue charlotte más bonita y debe de estar de escandalo.
RépondreSupprimerEnhorabuena y besitos
Une recette classique que je dois essayer un jour!! Cette charlotte me semble parfait! Tres regal a cause des fraises
RépondreSupprimerToujours un régal les charlottes et puis les fraises on adore!! merci de ce gourmand partage!
RépondreSupprimerBisous
Lili
Buonissimo ,e molto bello da vedere!!!!!!
RépondreSupprimerIn totale ci sono 2 strati di biscotto, uno strato di fragole e 2 strati di crema. In totale c'è una stragolosa charlotte...complimenti...ciao.
RépondreSupprimermiam miam un délice cette charlotte !!!!!!!!!
RépondreSupprimerbon mercredi
j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee merci ma nadji pour ce dessert !!!! boussaaaaaa
RépondreSupprimerSplendida questa charlotte, adoro le fragole!
RépondreSupprimerWhat a wonderful strawberry Charlotte Nadji. Very pretty!
RépondreSupprimerJ'aime les photos de le morceau de gâteau.
RépondreSupprimerLes desserts aux fraises sont toujours savoureux.
À bientôt.
La crème à l'air super légère et le tout bien frais: ça me fait envie parce qu'il commence enfin à faire chaud en Turquie. je note!
RépondreSupprimeriza:)
J'en vois rarement des aussi légères ! Je note !
RépondreSupprimerTe ha quedado un postre precioso y muy bien presentado!
RépondreSupprimerbesos
Oulala, digne d'un grand patissier... Elle est magnifique!!!
RépondreSupprimerElle est trop belle! Tout fraîche, toute en couleurs!
RépondreSupprimerbonsoir nadji c'est une merveille cette charlotte bien fruitée bonne soirée
RépondreSupprimerC'est une charlotte exquisite!!....felicitations!!.....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerj'en prendrai bien une part ;-)
RépondreSupprimerWaouh! Ta charlotte est sublime et la texture a l'air légère...un régal pour les pupilles et les papilles ;)Bravo
RépondreSupprimerElle est bien belle cette charlotte!!!
RépondreSupprimerelle est magnifique, avec ces fraises c'est trop beau
RépondreSupprimerwaouh Nadji ta charlotte est superbe!!
RépondreSupprimerbonne chance pr les concours!
bisous yas
Elle est superbe ta charlotte
RépondreSupprimerUn vrai bonheur
bisous
This just screams spring time.
RépondreSupprimerMimi
Olá, amiga!
RépondreSupprimerJá faz um tempão que não apareço aqui.
Suas receitas são sempre surpreendentes e deliciosas.
Você tem o dom da criatividade na culinária.
Beijinhos.
°º♫
°º✿ Brasil
º° ✿♥ ♫° ·.
Que preciosa charlotte se ve exquisita muy linda presentación,cariños y abrazos.
RépondreSupprimerQui pourrait résister à cette charlotte? Pas moi! Elle est trop légère, diaphane même et les belles fraises qui la couronnent quelle merveille. J'en ai trop envie!
RépondreSupprimercome resistere ad una simile bonta'!!
RépondreSupprimerbravissima!!
c'est le préféré de mon fils merci pour le partage bisous
RépondreSupprimerCoucou Nadji,
RépondreSupprimerOouuuh !! Comme est elle belle ta Charlotte aux Fraises.... Et fraises toujours, toujours : J'ADORE ce fruit !!!
J'ai une charlotte en préparation (bien sûr aux fraises !!)... Entièrement rose !!
Très bonne journée,
Bises,
Patricia
rien a dire! une tuerie
RépondreSupprimerbonne journee
Whaou elle est super ta charlotte ! J'aimerais bien en prendre un morceaux :-) ! En plus, elle à l'air toute légère ! Bisous et bonne journée !
RépondreSupprimerwaaaaw trés belle charlotte!! merci pour ce jolie partage!!! bon jeudi
RépondreSupprimerdelicieux! succes a ton concours!
RépondreSupprimerA charlotte is on my list of things to bake someday and this looks gorgeous!
RépondreSupprimertout ce que j'aime...un délice
RépondreSupprimerElle est très belle ta charlotte, un classique auquel nul ne paut résister, en tout cas pas moi!!!
RépondreSupprimerBella e buona..complimenti Cara!!!!;_))
RépondreSupprimerUn bacione a presto**
ta charlotte est parfaite mon amie! tu es un chef pâtissier :-)) il faut que je commence à en faire au moins une dans ma vie ;) merci pour l'idée, ciao :))
RépondreSupprimerSublime et magnifique ta charlotte !! ça tombe bien j'ai tout le nécessaire à la maison, Miam, miam !!
RépondreSupprimerGros bisous et bonne soirée
Nadji merci pour vos recettes! bellle beaucoup! très bon la crème avec les fraises! mais j'aime vraiment leS triangles de pâte phyllo et le brioches sont une merveille! J'ai pris bonne note!bisous!
RépondreSupprimerUne petite merveille !!!!! Bisous
RépondreSupprimerelle est magnifique ta charlotte .. une vrai merveille ...
RépondreSupprimerSuperbe, bravo bravo
RépondreSupprimerSublime cette charlotte :) bisou
RépondreSupprimerJ'accepterais de faire 1 km sur les genoux pour une part de cette magnifique charlotte aux fraises! Caro
RépondreSupprimerTres belle charlotte, j'adore :D en plus la recette a l'air légère!
RépondreSupprimerelle est trop belle et j'aime bien l'idée avec du yaourt c'est plus léger a testé merci pour le partage bisous
RépondreSupprimerJe n'ai jamais fait de charlotte aux fraises mais la tienne me donne vraiment envie de me pencher sur la question !!!
RépondreSupprimerQuelle joliesse !
BISOUS et à très bientôt...
(et merci de ta gentille visite chez moi !)
Merci pour ton commentaire ! Toutes tes recettes donnent trop envies !!!
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