Plus je fais de pains, plus je constate que je suis très loin d’en avoir fait le tour.
Ma dernière découverte vient de chez Oumotalal qui l’appelle la pâte magique parce qu’elle est facile à préparer et bonne, très bonne à toutes les sauces : croissants, burgers, baguettes …etc.
L’ajout du lait en poudre en fait une pâte légère, souple et délicieuse.
Expérience à renouveler sous d’autres formes.
Pour conclure, un joli façonnage et des plus simples.
Pour avoir un beau fini, le moule doit être profond pour que le pain prenne de la hauteur sans déborder.
L’ajout du lait en poudre en fait une pâte légère, souple et délicieuse.
Expérience à renouveler sous d’autres formes.
Pour conclure, un joli façonnage et des plus simples.
Pour avoir un beau fini, le moule doit être profond pour que le pain prenne de la hauteur sans déborder.
INGRÉDIENTS :
- 600 gr de farine
- 2 sachets de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe de lait en poudre
- 10 gr de sel
- 350 ml d'eau tiède
- 50 gr de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- Des graines( de pavot, de sésame...)
PRÉPARATION :
Faites tiédir l’eau.Mettez la levure dans un bol.
Rajoutez le sucre.
Versez 100 ml d’eau. Mélangez. Laissez buller.
Mélangez la farine, le lait et le sel.
Rajoutez la levure. Mélangez.
Pétrissez en rajoutant le reste d’eau progressivement.
La pâte doit être molle et souple.
Quand la pâte est bien pétrie, rajoutez le beurre mou.
Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé par la pâte.
Roulez la pâte en boule.
Mettez-la dans un récipient. Couvrez.
Laissez doubler de volume. Dégazez.
Façonnage :
Coupez la pâte 2/3, 1/3.Étalez le plus gros morceau en un cercle de la taille de votre moule.
Partagez le 2ème morceau en 3 parts égales.
Roulez chaque morceau en un très long brin.
Formez une tresse avec les 3 brins.
Posez la tresse le long des parois du moule.
Laissez lever une deuxième fois.Badigeonnez la surface du jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau.
Saupoudrez de graines (de pavot en ce qui me concerne).
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C.
Faites cuire 25 à 30 min ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Laissez refroidir sur une grille.
un brioix deliciós, ultimament m'estic aficionant a decorar els pans amb les llavors d'amapola també. M'encanta aquesta trena, provaré de fer-la, vinga!
RépondreSupprimerPtons!!
E' splendido e deve essere anche sofficissimo. Complimenti, baci
RépondreSupprimerTrop trop belle !! bien dorée, bien joufflue, bien aérienne que demander de plus pour une brioche !!! c'est avec grand plaisir que j'en prendrais une belle part Nadji ! Bisous
RépondreSupprimersublime ta brioche!! parfaite pour bien démarrer la journée!!
RépondreSupprimerUne belle brioche et superbe déco, elle est magnifique et dorée à souhait! Je te pique une petite tranche. Bonne journée!
RépondreSupprimerCheers
Bellissimo! Vien voglia di mangiarlo! :)
RépondreSupprimeril est vraiment magnifique ce pain
RépondreSupprimerUn pain magnifiquement réussi, je me laisserai bien tenter par une petite tranche !! Bonne journée, bises
RépondreSupprimerUn pain vraiment bon. Nous sommes très "paneros". Nous aimons vraiment le pain sous toutes ses variétés. Bisous
RépondreSupprimerQue maravilla, que color, que miga, que brillo....es perfecto!!!
RépondreSupprimerBesos
wouawww magnifique bravo Nadji
RépondreSupprimerRealmente especatular Nadji. Un besazo.
RépondreSupprimerJ'ai trouvé également cette recette sur un autre blog
RépondreSupprimera tester très bientot
Cette pâte a l'air fort bien, je la note, et ce façonnage est vraiment superbe!
RépondreSupprimerc'est vrai ! superbe ! on n'en a jamais fini avec le pain...
RépondreSupprimerbelle journée
Fan de l'atelier Boulange de Nadji !!!!
RépondreSupprimerJ'adore !!!
Bel après midi ...
♥♥♥
Original ce pain, il est vraiment très beau !
RépondreSupprimerBonne fin de journée.
un tres beau pain la mie est splendide!!!
RépondreSupprimerbise
Encore une fois ta dextérité m'impressionne! Bravo pour cette belle réussite!
RépondreSupprimerBises,
Lou
Ca me parait très joli et délicieux. Bonne journée. Diane
RépondreSupprimerdavvero deliziosa, questa ricetta! complimenti :) un bacio!
RépondreSupprimerJe aime beaucoup Nadji!!! bizzzzz
RépondreSupprimerIl est très jolie avec de la tresse.
RépondreSupprimerUn pain très bon.
À bientôt.
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerSuperbe pain, un délice!
bisous,
Andrea .. ♥
Il existe des tas de recettes de pain et de brioche pour ta défense... tu as fais un bon choix avec celui là ! bises Lou
RépondreSupprimerEsplendido.
RépondreSupprimerUn besito
http://janakitchen.blogspot.com
http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-le-pain-de-nadji-98871956.html
RépondreSupprimermerci ma belle il est délicieux
bonsoir
RépondreSupprimeroh lalalalalala nadji, machaALLAH, très beau pain et trop bon il est à tester inchaALLAH
MERCI POUR LE PARTAGE ET BRAVO POUR CETTE REALISATION
BISOUS
Te ha quedado fantástico.
RépondreSupprimerBises
lol !! magnifique , j'adore.bisous
RépondreSupprimerwouha il est sublime et la mie est magnifique
RépondreSupprimerbonne fin de journée biz
Waaaawww magnifique ton pain, j'aime essayer de nouvelles recette de pain mais helas je n'ai pas de lait en poudre il va falloir que j'en achete pcque la mie est mmmmm magnifique
RépondreSupprimerBizzzz
Un pain qui ressemble à une brioche magnifique. Ça me plait beaucoup à essayer. Bonne soirée
RépondreSupprimerCe pain est tout moelleux, ça donne envie de le faire, miammmm
RépondreSupprimermanue :)))
Ton pain est magnifique!! Bravo Nadji. Bisous
RépondreSupprimerMachaallah!!! j'admire ta façon de faire la tresse, on dirait vraiment une couronne lah ibarak. Baraka lahou fiki. Demain inchaallah elle sera sur ma table.
RépondreSupprimerWaouw! super beau ton pain, bravo!
RépondreSupprimerps: chez moi aussi du pain sur mon blog si tu veux voir:
http://www.cuisinestyle.net/article-le-pain-couronne-98854527.html
Carmen.
il est magnifique ton pain, quel travail!
RépondreSupprimersublime ton pain bravo !!!!
RépondreSupprimerQué maravilla!!!. me encanta cómo te ha quedado. un beso grande
RépondreSupprimerVraiment super belle !!! J'adore la forme de ce pain !!!!
RépondreSupprimerTrès réussi avec une très belle mie !
Bis
Une viennoiserie du plus bel effet..moelleusement envoûtante
RépondreSupprimerQue miga más impresionante, esto se ve de lujo.
RépondreSupprimerSaludos
mais il est superbe ce pain..
RépondreSupprimerbisous
This bread is simply beautiful. It is very nicely shaped and very nice and fluffy inside. Yum!
RépondreSupprimerIl me semble sentir le parfum de cette magnifique brioche. Compliments
RépondreSupprimerBonne semaine
Isa
Olá Querida Nadji,
RépondreSupprimerFicou lindo e a maciez é visível...
Adoraria um pedaço!!!
Um Grande Abraço \o/
1000 Beijokinhas
superbe ;qu'entends-tu par " levure sèche " ?
RépondreSupprimerBIZ HELENE
une belle recette!!!! merci du partage
RépondreSupprimerme quedé impresionada con este pan...que acabado...que miga un lujazo!!
RépondreSupprimerbexinos
Coucou Nadji,
RépondreSupprimerOuh là là !!! J'ai froid, je déprime !!! ;-)
Et je vois ton joli pain, toujours aussi splendide... Ce serait un excellent anti-blues ... Ne crois-tu pas ???
Bises et bon week-end, malgré ce climat sibérien.
Pat.
Mi panificadora es francesa y en las instrucciones de las recetas para hacer pan, dice echar leche en polvo entre los ingredientes... Creo que les da mejor color también, no se...
RépondreSupprimerTe ha quedado fantásticooo!!
Un beso.
coucou tu es taguée sur le blog
RépondreSupprimertu es très tentente :-)) on peut pas maintenir ta vitesse dans la cuisine :-) un autre magnifique façonnage! hier j'ai fait encore une fois ta brioche en fleur, changeant les farines et cette fois-ci la saveur a été encore plus excellente et la texture meilleure, plus feuilletée :-) merci encore :-) ciao :-D
RépondreSupprimersalem, trés heureuse de découvrir cette recette, c'est grace à la publication de llysa, la dorure est sublime, yaatik el saha
RépondreSupprimerpour le lait en poudre, je confirme, c'est meilleur que le lait liquide
bravo à toi,
amitiés
Wawwwwww ton pain est superbement beau et certainement succulent!je viens d'en acheter ma 2eme Map vu que la premiere m'a laché et je vais me lancer dans le tour du pain,bisous.
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine
Ouahhhh encore un pain magnifique ! Au fait je t'avais dit que j'avais fait ta brioche feuilletée ??!!! Nous nous sommes régalés !
RépondreSupprimerBises
Delph
Ahhh la reine des boulangère c'est toi Nadji, vraiment une trés belle réalisation, magnifique.
RépondreSupprimerJ'ai vu ta recette hier et je lés essayer ce soir pour le dîner, rien a dire vraiment superbe, même si mon pain n’était pas aussi beau que le tiens on a beaucoup aimé, bravo et merci, bises.
un pain de pain merveilleux! une pâtisserie très doux et facile à faire, je prends la recette!
RépondreSupprimerMagnifique !! merci pour cette délicieuse recette. Bon week-end. Céline
RépondreSupprimeril est superbe ton joli pain! et à n'en pas douter excellent! bisous
RépondreSupprimerTa brioche est vraiment fantastique & trés appétissant ausii! :)
RépondreSupprimerHome-made too! ;)
magnifique!!!!!
RépondreSupprimera faire très vite
Ce semble complique mais tres jolie. J'aime ca.
RépondreSupprimerBonne journee