Une recette pleine de saveurs pour un jour férié. De plus, elle est rapide à faire, évitant ainsi de passer trop de temps dans la cuisine, surtout si on utilise un robot pour râper les légumes.
Plutôt que des feuilles de brick ou de la pâte à filo, j'ai utilisé des feuilles de spring roll pastry (voir ici ). Ce sont des feuilles utilisées dans la cuisine asiatique et la cuisine indienne. De format carré, elles sont en vente dans les magasins indiens et asiatiques. Elles sont aussi moins fragiles. La taille des nems dépend aussi de la taille des feuilles choisies.
On peut opter pour le petit format pour en faire des amuse-bouche.
INGRÉDIENTS :
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Ciselez quelques brins de menthe.
Épluchez et lavez la carotte. Râpez-la finement.la finement.
Lavez la courgette. Râpez-la. Égouttez les vermicelles.
Dans un récipient, mettez la carotte râpée, les germes de soja, les vermicelles égouttés, la menthe hachée, les graines de soja. Mélangez. Salez. Poivrez.
Façonnez les nems :
Posez une feuille pastry devant vous sur le plan de travail.
Mettez une cuillerée de farce au milieu de la feuille sur l'extrémité devant vous.
Étalez un peu sur un tiers. Posez une à deux crevettes sur la farce.
Roulez la feuille sur la farce une fois. Pliez les extrémités sur le milieu. Roulez le nem sur lui-même.
Conservez sous un torchon humide.
Faites frire rapidement de tous côtés.
Servez avec une sauce soja et une salade verte
- 250 gr de crevettes
- 1 paquet de feuilles de spring roll pastry
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- ½ botte de menthe fraîche
- 40 gr de vermicelles de riz
- 1 poignée de pousses de soja
- 1 cuillerée de graines de soja
- Sel
- Poivre.
- De la sauce soja.
PRÉPARATION :
Coupez les vermicelles avec des ciseaux. Faites-les tremper dans de l'eau chaude.Ciselez quelques brins de menthe.
Épluchez et lavez la carotte. Râpez-la finement.la finement.
Lavez la courgette. Râpez-la. Égouttez les vermicelles.
Dans un récipient, mettez la carotte râpée, les germes de soja, les vermicelles égouttés, la menthe hachée, les graines de soja. Mélangez. Salez. Poivrez.
Façonnez les nems :
Posez une feuille pastry devant vous sur le plan de travail.
Mettez une cuillerée de farce au milieu de la feuille sur l'extrémité devant vous.
Étalez un peu sur un tiers. Posez une à deux crevettes sur la farce.
Roulez la feuille sur la farce une fois. Pliez les extrémités sur le milieu. Roulez le nem sur lui-même.
Conservez sous un torchon humide.
Faites frire rapidement de tous côtés.
Servez avec une sauce soja et une salade verte
DÉGUSTEZ.
Merhabalar, böyle güzel şeyler yapıyorsunuz bizler kilo alıyoruz. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.
RépondreSupprimerSaygılar.
J'adore complètement ! J'en ai trop envie maintenant !
RépondreSupprimerBises et bon mercredi férié.
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerQue dire tu me donnes envie �� j'adore la cuisine asiatique, trempé dans la sauce pimentée sucrée un régal ! J'ai jamais réussi. Je à mettre la main sur les feuilles de spring roll ��
Bonne journée bises.
Des nems très appétissants!! J'ai faim.
RépondreSupprimerBon Mercredi!!
Hum des nems ! Ca fait un bail que je n'en ai pas faits. Je ne connais pas la pâte que tu nommes, à essayer un de ces quatre ! Bonne soirée
RépondreSupprimerils ont l'air trop bons ces nems ! bien croustillants et généreusement garnis :-)
RépondreSupprimerQue rico plato, se ve delicioso.
RépondreSupprimerdelizioso, mi piace molto !
RépondreSupprimerLook wonderful Nadji!! I love spring roll !!!
RépondreSupprimerJ' adore Nadji!!! Bravo!!
RépondreSupprimerBonne journèe!!!
que tu me tentes, j'adore çà !! bisous et bonne journée :)
RépondreSupprimerTes nems sont juste waouh et super appétissants ! je connais très bien cette feuille que ma sœur utilise tout le temps pour ces cigares aux crevettes, mais malheureusement je ne les trouve pas vers chez moi ... snif !
RépondreSupprimerPerso : j'ai reçu sur l'adresse e-mail dédié à mon blog un mail sgné de ton nom .....un peu mefiante avec le net je préfère te repondre via un commentaire sur ton blog aux fins de m'assurer qu'il s'agit bien de toi ?
RépondreSupprimerMa boite e-mail a été piratée et je n'ai aucun message de détresse.
RépondreSupprimerNe répondez surtout pas à nadjibella@outlook.fr
Merci à vous
Un rico rollo perfecto con un café,abrazos.
RépondreSupprimerMettono una gran fame a vederli,wow!!! :PP
RépondreSupprimerBaci cara <3
tes photos sont bien appétissantes ! bonne soirée
RépondreSupprimerje voulais savoir oui puis-je trouver la sauce de soja ?
RépondreSupprimerHumm je vais essayer la sauce soja il faut prendre laquelle la salé ou non salé ?
RépondreSupprimerHumm je vais essayer la sauce soja il faut prendre laquelle la salé ou non salé ?
RépondreSupprimerMyriam A, perso, j'ai utilisé la salée.
RépondreSupprimerA bientôt
Ils sont terriblement gourmands tes nems ! Bonne journée
RépondreSupprimerUna buonissima idea per un aperitivo! Immagino che bontà!
RépondreSupprimerSuper, merci pour la recette, je vais tester cette année et l'accompagner avec la chorba on verra le résultat, merci pour le partage
RépondreSupprimerTrès appétissant !!
RépondreSupprimerIls ont l air trop bon!
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