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Brownies aux rochers Suchard.

Une quinzaine de Rochers Suchard trainaient sur ma table depuis un moment et comme personne n’en voulait, j’ai décidé de les transformer pour en faire un brownie. La croûte et la noisette du rocher rajoutent du croquant et du chocolat à la pâte du brownie et remplacent les noix utilisaient traditionnellement.
Le chocolat à 60% de cacao donne plus de force et de profondeur au gâteau.
La ganache donne du brillant et rajoute de la gourmandise à la gourmandise.
Il est important de laisser le brownie refroidir à température ambiante pour garder le moelleux et la brillance de la ganache.

INGRÉDIENTS :

  • 200 gr de chocolat à 60% de cacao
  • 15 rochers Suchard
  • 120 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 40 gr de farine
  • 30 gr de maïzena.
  • Ganache :
  • 100 gr de chocolat
  • 50 gr de crème liquide.


PRÉPARATION :

1-Tamisez la farine et la maïzena ensemble. 
2-Coupez 12 rochers en 2 . Hachez grossièrement le chocolat. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mettez le mélange dans un saladier. Ajoutez le sucre. Mélangez. 
Incorporez les œufs, un à un en mélangeant bien à chaque fois.Ajoutez la farine et la maïzena en 2 fois. Mélangez bien. 
3-Beurrez un moule carré ou rectangulaire de 20 cm. Couvrez le fond de papier sulfurisé.
4-Versez la préparation. Disposez les moitiés de rochers Suchard sur toute la surface du brownie.
Enfournez 20 min à 180°C dans un four préchauffé.
Laissez refroidir le gâteau totalement.
5-Ganache :
Mettez la crème dans une casserole. Faites chauffer.
Hachez fin le chocolat. Mettez-le dans un récipient. Versez dessus la crème chaude.
Laissez reposer quelques minutes. Mélangez.
Hachez les rochers restants. Ajoutez-les à la ganache. Mélangez.
Versez la ganache sur le brownie. Étalez. Laissez refroidir, hors frigo de préférence.
6-Démoulez délicatement. Coupez le brownie en carrés.
Servez les brownies à température ambiante ou même légèrement tièdes.

DÉGUSTEZ.

6/Post a Comment/Comments

  1. Oh là là ! Le summum de la gourmandise ton brownie ! Bravo !
    Bonne journée, bises.

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  2. Madre!que cosa mas rica 😋 tiene que ser una auténtica delicia morder este brownie 😍 besinos

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  3. Che spettacolo questo dolce, lo adoro così cioccolatoso!!!!!

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  4. Hummm ta recette me semble super bonne !

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Gâteaux.

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