J’ai trouvé cette recette sur le blog de Michelangelo in the kitchen.
Michelangelo in the kitchen est un blog (californien) où l’artiste se donne à cœur joie liant le culinaire et l'"architectural" avec maestria.
Un blog où une simple carotte devient une œuvre d’art, se transformant en oiseau, une pastèque un bouquet de roses etc…
Des réalisations à vous couper le souffle.
N’ayant pas les talents artistiques de mon ami Michelangelo, j'ai choisi une recette à ma portée : Scotch Eggs with Quail : des œufs de caille panés au poulet et fromage.
Une autre manière de manger les œufs.
L’avantage des œufs de caille est leur petite taille qui nous permet d'en faire des amuse-bouche.
Si vous ne trouvez pas d'œufs de cailles, prenez des œufs de poules de petites tailles.
Ces derniers pourront aussi être servis en plat complet avec une sauce tomates, de la salade et/ou des pommes de terre graillons sautées.
La prochaine fois, je mettrai plus d’épices dans la farce.
INGREDIENTS
- 12 oeufs de cailles
- 1 1/2 tasses de poulet
- Quelques branches de persil
- 1/4 tasse de parmesan ou de pecorino
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de blanc de poulet
- Sel. Poivre noir
- Panure :
- 2 oeufs
- de la farine
- de la chapelure.
PRÉPARATION :
Faites bouillir de l'eau.
Mettez-y les œufs.
Laissez cuire 7 min.
Mettez-les dans de l’eau froide.
Écaillez-les.
Rincez-les à l'eau pour enlever tout morceau de coquille qui traîne.
Farce :
Hachez le blanc de poulet.
Hachez le persil.
Mélangez le poulet, le persil, le blanc d’œuf, les fromages et la chapelure.
Salez.
Poivrez.
Mettez au frais un moment.
Prenez un morceau de farce.
Étalez-le dans le creux de la main.
Mettez l'œuf au milieu.
Couvrez-le de farce.
Serrez la farce tout autour.
Mettez dans 3 assiettes séparément la farine, les œufs légèrement battus et la chapelure.
Roulez les œufs panés dans la farine.
Tapotez pour enlever l’excédent.
Trempez-les dans les œufs.
Roulez-les ensuite dans la chapelure pour qu’ils soient bien couverts.
Faites-les frire dans une huile chaude.
L’idéal est d’employer une friteuse pour avoir des œufs bien ronds. Dans une poêle, ils auront tendance à devenir carrés.
J'aime cette plat. Je prends deux ou trois parce que ils sont regardent delicieux.
RépondreSupprimerBonne journee :)
Cómo tienen que estar de ricos,muy buena receta!!
RépondreSupprimerVoy a visitar el blog que recomiendas.
Feliz domingo
Besos
miammm,, quelle belle gourmandise! bravo
RépondreSupprimerBuoni, non conoscevo questo tipo di preparazione, io adoro le uova di quaglia e quando li trovo freschi li compro sempre...terrò conto di questo suggerimento, buona Domenica.
RépondreSupprimerUna delicia de receta, fabulosos estos apertivios.
RépondreSupprimerSaludos
Molto belli, molto invitanti!Non il solito uovo.
RépondreSupprimeruna ricetta molto appetitosa, buona domenica:)
RépondreSupprimerMe ha encantados esos huevos. las fotos también son preciosas. una idea mu original y rica. buen fin de semana. besos
RépondreSupprimeraprès avoir dégusté tes oeufs aux crevettes, je suis totalement conquise par cette version au poulet!! passe un bon dimanche ma chère Nadji! bises!
RépondreSupprimerUnas croquetitas muy completitas con ese huevo de codorniz como relleno.
RépondreSupprimerLa pinta es bien buena.
Voy al blog de Miguel Angel a ver que tal.
Besitos y feliz domingo.
;-D
LINDOS E DELICIOSOS COM CERTEZA!
RépondreSupprimerBOM DOMINGO!
je n'en ai jamais manger encore...bises
RépondreSupprimerMia cara, complimenti per questa ricetta molto appetitosa e invitante!!! Il risultato è veramente fantastico!!! Bravissima come sempre, un abbraccio e buona domenica
RépondreSupprimerI've never had quail eggs before because it's not easy to find them in the market but they sound delicious and very original. We make something similar with only cheese.
RépondreSupprimerune très bonne idée à faire sans tarder
RépondreSupprimerWOW! Quelle belle idée. En plus, c'est vraiment beau! Ce que ça doit être bon!
RépondreSupprimerTres sympa ! Merci pour cette decouverte ! Je file voir le blog de ton californien ! Et je note ra recette, a l'apéro c'est vraiment sympa !
RépondreSupprimerelles sont magnifiques ces petites croquettes,j'adore!!!
RépondreSupprimermerci du partage*bisous*
What a fun way to prepare eggs! Such a treat.
RépondreSupprimerThis looks amazing. Quail eggs are one of my favourites, and these look really delicious! I like this!
RépondreSupprimerune tres bonne idee surtout pour un apero j'adore
RépondreSupprimerbisous
bonsoir nadji ces croquettes attirent toute mon attention bien sur celle du ventre bonne soirée
RépondreSupprimerc'est 1 belle idée NADJI et 1 très j0li plat !!!! :)
RépondreSupprimerUne autre recette que j'aime et j'ai copié. Merci.
RépondreSupprimerBon dimanche.
Je ne connaissais pas, mais j'aime beaucoup tout ce qui est boulettes panées à tremper dans une sauce !
RépondreSupprimerC'est très original comme petites croquettes. Panées, ça doit être extra ! Merci Nadji
RépondreSupprimerChrys
originelle façon de présenter un oeuf! bravo mon amie, très bien présenté en plus. bonne soirée, Ciao
RépondreSupprimerExquisita receta Nadji.
RépondreSupprimerFabulosa presentación!! Saludos.
Yumm, delicious!
RépondreSupprimerUna receta muy linda y bién preparada,un homenaje al huevo,visito a Michelangelo y concuerdo que es un artista con las verduras,me encantó el Quail Eggs,abrazos.
RépondreSupprimerCome sempre le tue ricette non mancano mai di raffinatezza oltre che di bontà...;-)
RépondreSupprimerComplimenti Cara,troppo brava:-))
Un bacio
Claro que es una receta buenisima de Michelangelo ese gran modelador de los vegetales ...la tengo apuntada ..BESOS MARIMI
RépondreSupprimerOlá Nadji, venho agradecer a tua visita e comentário, gostei muito do teu blog e já me fiz tua seguidora, um beijinho grande e volta sempre que desejares á minha cozinha terei muito gosto.
RépondreSupprimercozinhadaduxa
Bellissima ricetta, ti è venuta proprio benissimo, complimenti! Michelangelo è un grande artista! Buona serata a presto
RépondreSupprimersuperbe recette
RépondreSupprimerUne recette rapide et super sympa pour un repas dinatoire ! Bises
RépondreSupprimertrop beau!! et surement très bon bizzzzzzz
RépondreSupprimerOn ne peut qu'avoir envie de passer à table! Bisous.
RépondreSupprimerTrop jolis! On a envie de croquer dedans tout de suite!
RépondreSupprimerYour Sctotch eggs with quails eggs in them look fabulous!!
RépondreSupprimerWaw, Nadji!! Works of art!! MMMMM,...!!!
Mmm, un délice ! Superbe idée !
RépondreSupprimerUne belle recette originale, j'aime beaucoup !! bises
RépondreSupprimerChe idea carina e simpatica. Complimeti a tutti e due. Un bacione
RépondreSupprimerUsing quail eggs is a great idea, looks very delicious.
RépondreSupprimerSuperbe idée !
RépondreSupprimersuper passe une bonne soirée
RépondreSupprimerI've never cooked anything with quail eggs, but these look really good
RépondreSupprimerBien isolés, tes oeufs ne se "caillent" pô . . .
RépondreSupprimerBizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
C'est très agréable et joli. Nous aimons beaucoup les oeufs de caille et c'est une façon originale et ludique pour les petits.
RépondreSupprimerBisous
Tres originale et surement c'est délicieux! Bonne soirée!
RépondreSupprimerune merveille cette recette
RépondreSupprimeroriginal
je craaaaaque
bonne soirée
tres interessant ! a suivre !
RépondreSupprimerJ'aime aussi Michelangelo in the Kitchen :) Les oeufs de caille sont parfaits, je serais ravie cela comme une collation ou d'une salade. Désolé je suis en retard, le temps passe trop vite.
RépondreSupprimeroui c'est vrai j'ai vu cette recette sur l'autre blog mais c'est plus détaillé ici
RépondreSupprimerhttp://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/liposuccion-tunisie.php