ou Gelée de poivrons/piments rouges.
Une recette plutôt surprenante : de la gelée de piments/poivrons rouges préparée par Nigella Lawson.
L'idéal est de la réaliser en pleine saison des poivrons pour avoir les meilleures saveurs.
Je suis pour les saveurs relevées mais pas celles qui arrachent. Je n’ai jamais pu m’y habituer.
Alors plutôt que de faire moitié piments/moitié poivrons, j’ai fait 2/3 poivrons, 1/3 piments.
Le vinaigre atténue beaucoup la force des piments.
Cette gelée peut se déguster comme on veut : Nigella la conseille pour accompagner un plateau de fromage ou des viandes froides. Je la vois bien utilisée comme un chutney.
Une gelée surprenante et délicieuse.
Nigella prépare cette gelée en période de Noël pour l’offrir en petits pots de 250 ml.
J’ai testé avec moitié ingrédients.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Stérilisez vos pots.
Laissez-les refroidir.
Évidez et épépinez les piments.
Coupez-les en lanières.
Évidez et épépinez les poivrons.
Coupez-les en morceaux.
Mettez les morceaux de piments dans le bol d’un robot.
Hachez fin.
Rajoutez les poivrons.
Hachez fin jusqu’à l’obtention d’une purée rouge, formée de tout petits morceaux de poivrons/piments.
Mettez le sucre et le vinaigre dans une grande casserole.
Laissez fondre sur feu doux sans remuer.
Rajoutez la purée rouge.
Laissez cuire doucement jusqu'à ébullition.
Comptez 10 min d'ébullition. (20 min pour moi car j’aime la gelée plus consistante).
Retirez la casserole du feu.
Laissez refroidir.
Le liquide est sirupeux puis il va se gélifier en refroidissant.
Après 40 minutes environ, ou une fois que les taches rouges sont plus ou moins uniformément dispersées dans la gelée, versez dans les pots. Fermez hermétiquement.
Si vous voulez mélanger doucement la gelée avant de mettre dans les pots, c’est possible.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
I love spicy flavors and I love peppers. This jam is perfect for me. I'm very curious to try it. Great ^__^ Bye dear, have a wonderful week
RépondreSupprimerCette gelée est originale, j'aimerais bien y gouter....
RépondreSupprimerTrès belle couleur !!!
bonne journée
manue
La couleur me plait beaucoup , ça donne envie d'y goûter !! bonne journée
RépondreSupprimersurprenant et original à la fois, ça me plait
RépondreSupprimerQuelle couleur si jolie, excellent combinaison pour la viande, un saveur a testé. Bonne journée et coucou de l'espagne sous le beau et radiant soleil.
RépondreSupprimerjamais vu!!! merci pour la découverte, bisous
RépondreSupprimerC'est trop beau! Quelle magnifique couleur! :)
RépondreSupprimermiam !! ça à l'air très bon !!! bonne journée !!
RépondreSupprimerune belle gourmandise ça a l'air bon à tester prochainement
RépondreSupprimerà bientôt
J'ai déjà vu à la télé, il y a un peu de temps, Nigella présenter cette recette que j'ai trouvée bien originale. Est ce que tu l'as servi comme tartinade avec du pain? Ca goutte bon? Bon début de semaine!
RépondreSupprimerNão conhecia esta geleia, acho bem original!
RépondreSupprimerUm bom dia, beijo
wowwwwww splendida gelatina e molto originale! baci
RépondreSupprimerQuelle magnifique couleur..j'aime ça..
RépondreSupprimerVoilà une idée tout à fait originale. J'aime ce qui pique ! ;o) Et Nigella a raison, cela fera de très jolis petits cadeaux ...
RépondreSupprimerBisous
Hélène
Ça doit être très bon avec des fromages!
RépondreSupprimerUne bien belle gelée hot... j'aime ce qui pique...
RépondreSupprimerOriginale!!A tester
bises et bon mardi
originale, je pense très certainement que j'aimerais :) avec du bon pain !!
RépondreSupprimerC'est original ! Biz
RépondreSupprimerThis looks great. Would be nice with a soft cheese.
RépondreSupprimerMolto molto interessante, sarebbe proprio da provare. Bravissima!, ricetta davvero originale. Un bacione
RépondreSupprimerIl a une belle couleur rouge.
RépondreSupprimerJe l'aime un peu épicée.
À bientôt.
Fantastica questa ricetta! Molto originale e di un bellissimo colore!!! Complimenti mia cara, un abbraccio
RépondreSupprimerTres originale ! J'imagine que le gout doit etre tres sympa aussi ! Bises
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerOoooh !! Qu'elle est belle ta gelée de poivrons, d'un rouge lumineux.
C'est une magnifique idée ce chutney aux poivronx. Une douce saveur sucré-salée judicieusement pimentée.
Bonne journée,
Bises,
Patricia
Super appétissant !
RépondreSupprimerBisous et bonne journée
j'adore nigella et c'est une recette a tester
RépondreSupprimermerci orkhti pour le partage
Original, je serais bien curieuse de goûter ! ^^
RépondreSupprimerBonne après midi, bises
this sounds totally addictive! A great combination of sweet and spicy!
RépondreSupprimerJe me suis habituée aux gelées pimentées vivant au Texas ou la gelée la plus populaire est faite avec des piments jalapeños! Elle est en fait très bonne avec des crackers et du fromage blanc! Ta version me plait aussi beaucoup et je la ferais un de ces quatre!
RépondreSupprimerla couleur est très jolie ca me donne l'envie d'y gouter
RépondreSupprimerE' una gelatina che farebbe impazzire il mio uomo che ama il piccante! Adesso, ho un asso nella manica :)
RépondreSupprimerMerci de m'avoir répondu Nadji, bien gentil de ta part! Oui je suis une grand fan de tout ce qui est sucré-salé, alors cette recette sera bookmarkée pou un essai prochainement! Gros bisous et encore une fois bravo pour cette recette bien originale!
RépondreSupprimeradoro accompagnare i formaggi con queste gelatine piccanti e saporite, grazie per questa splendida ricetta Nadji, un abbraccio e buona settimana....
RépondreSupprimerNadji ...precioso post y receta que apunto ..recoge tu PREMIO AMISTAD ..Y DISFRUTALO ..BESOS MARIMI
RépondreSupprimerWowww...questa si che è un'idea geniale e stuzzicante!!!Bravissima Cara,mi piace molto!!!;-)
RépondreSupprimerUn bacione*
Ciao piacere di conoscerti, mi sono unita ai tuoi sostenitori così continuo a seguirti.
RépondreSupprimerSe ti fa piacere, passa a trovarmi.
Bellissima ricetta della grande Nigella, che tu hai riproposto alla grande!!!
Buonanotte
Super original.J'aime beaucoup.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
bonsoir nadji orginale cette recette je l'ai loupé mais c'est surement un délice bonne soirée
RépondreSupprimertu as toujours de idées incroyables !! elle a une couleur magnifique cette gelée en tout cas ! Bravo
RépondreSupprimersympa cette confiture et superbe photo ça donne envie
RépondreSupprimerJ'ai réalisé cette recette il y a 15 jours, mais avec des piments et poivrons verts, c'est sympa aussi et c'est très bon !
RépondreSupprimerMerci Anonyme. Je croyais que ça ne marchait qu'avec le poivron rouge qui est de nature plus sucrée que le vert. Il faudra que j'en fasse l'essai pour voir la différence.
RépondreSupprimerA bientôt