Malgré le froid arrivé à grande vitesse, je souhaite à tous et toutes les concerné(e)s de très bonnes vacances de la Toussaint.
Pour démarrer ce congé bien mérité, je vous propose un gâteau aux pommes irlandais.
Je sais, ce n’est pas le premier mais j’ai un grand faible pour les gâteaux aux pommes.
Les pommes cuites donnent un fondant, un moelleux incomparables.
J’ai trouvé cette recette sur le blog Le palais des délices, il y a plusieurs années. Je l’ai déjà faite plusieurs fois et j’ai toujours aimé.
Le buttermilk ( lait ribot, lben) donne du moelleux à la pâte et un très bon goût au gâteau.
Comme le dit Céline, vous pouvez varier ce gâteau à l’infini : aux pommes, aux poires, avec fruits rouges ou sans, avec pépites de chocolat ou sans, remplacer un peu de farine par de la poudre de noisettes ou d'amandes, avec amandes effilées ou sans…
Ce gâteau ne monte pas beaucoup et se coupe en tranches rectangulaires ou en carrées.
Ayant utilisé 4 pommes, soit 500 gr de chair de fruits, le gâteau a mis beaucoup plus de temps pour cuire. J’ai utilisé un robot pour faire le gâteau : ça a dû me prendre 10 min. en tout.
Hormis le temps de cuisson, c’est vraiment un gâteau express.
Ce gâteau se bonifie avec l'âge. Plus il vieillit, meilleur, il est.
INGRÉDIENTS : - Pâte :
- 150 gr de beurre doux à température ambiante
- 250 gr de sucre en poudre
- 2 œufs battus
- 250 gr de farine avec levure incorporée (ou 250 gr de farine +1 cuillère à café de levure chimique)
- 160 ml de buttermilk (babeurre, lait ribot ou lben)
- 1 cuillère à café de vanille liquide.
Garniture : - 2 à 4 pommes à dessert ( Golden pour moi)
- 150 gr de blueberries ou myrtilles ou 100 gr de pépites de chocolat
- Amandes effilées (facultatif).
PRÉPARATION : Si vous n'avez pas de buttermilk, vous pouvez rajoutez une cuillerée de citron dans le lait qui se transforme en lait fermenté.
Épluchez les pommes.
Enlevez le cœur.
Émincez en fines lamelles.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Beurrez un moule carré.
Couvrez le fond d’un papier sulfurisé pour démouler facilement.
Battez en crème le beurre avec le sucre.
Ajoutez les œufs en continuant à battre.
Versez dessus la vanille et le buttermilk.
Mélangez bien. Rajoutez la farine.
Mélangez bien.
Couvrez le fond du moule d'une couche de pâte.
Disposez les tranches de pommes.
Couvrez du reste de pâte.
Disposez les blueberries ou les pépites de chocolat. Plongez la pointe d’un couteau au milieu du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Servez tiède ou froid.
Accompagnez d'une glace, de sirop d'érable ou nature.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Il a l'air fondant à souhait !
RépondreSupprimerces belles photos me donnent très envie!!!
RépondreSupprimerbravo
Que buena!! Ya se que repito mis comentarios, pero es que te sale todo bien!!
RépondreSupprimerYo también tengo debilidad por los pasteles de manzanas en todas sus versiones. De la manzana me gusta hasta el nombre.
Abrazos!
j'adore ce genre de gateau
RépondreSupprimermerci pour le partage
Quelle merveilleuse couleur donnent ces myrtilles au gâteau! Mes félicitations Nadji!
RépondreSupprimerUne très belle combinaison les pommes et les bleuets! J'ai testé. une fois en muffins et j'ai adoré! Dès que j'ai du babeurre au frigo, je teste! Caro
RépondreSupprimerma è splendida questa torta!!la segno!!baci!
RépondreSupprimerQue pastel tan rico.
RépondreSupprimerSaludos
je déguste :::::: ;)
RépondreSupprimerJe suis comme toi, j'adore les gâteaux aux pommes ou poires, c'est trop moelleux et délicieux et si en plus tu ajoutes mes myrtilles jolies , je craque totalement.
RépondreSupprimerBisous
J'aimerais tellement qu'ici nous ayons aussi des vacances de la Toussain... superbe ce beau gâteau, miam!
RépondreSupprimermiam, un pure délice ce gâteau, bravo
RépondreSupprimerQuina delicia.... sembla ben bé una pasta de full però no! jejej. Els pastissos amb aranyons són fantàstics ;)
RépondreSupprimerwhaouuuuuuuuu ce doit être un pur délice mmmmmmmmmiam
RépondreSupprimerGrazie per la ricetta, amo le torte di mele e questa sarà la prossima che preparerò!
RépondreSupprimerCe cake change des applecakes ordinaires par son côté hyper moelleux et fondant; a essayer le plus vite possible!
RépondreSupprimerCoucou Nadji,
RépondreSupprimerIl est splendide ton buttermilk aux pommes.
Ce gâteau doit être vraiment savoureux. On devine son meolleux.
Je n'ai jamais acheté de lait ribot... Il paraît que c'est aigre ...
Il y en a partout ?? Sinon par quoi je le remplace ??
J'espère que tu vas pouvoir te repose pendant tes vacances de la Toussaint et que tu ne seras pas trop absorbée par les révisions ...
Bonne semaine
Bises,
Patricia
J'adore utiliser le lait fermenté dans les gâteaux, ça donne un super moelleux...
RépondreSupprimerTon gâteau a l'air extra, à faire avec des pommes, un régal...
manue :))
Nadji look absolutely delicious and nice! Je aime myrtilles, a bientot gloria
RépondreSupprimerje suis toujours à la recherche de recettes avec du buttermilk car j'en utilise de temps en temps mais une fois la bouteille ouverte, il faut l'utiliser, si possible avec gourmandise comme dans ce gâteau....
RépondreSupprimerIl buttermilk è meraviglioso nelle torte, mi segno questa ricetta subito! Buona serata, a presto!
RépondreSupprimertout comme toi je suis un grand fan des pommes lors ta recette me plait beaucoup
RépondreSupprimerbonne soirée
herve
i also love so much apple desserts.i think this is awsome.it looks very nice.a bientot my dear
RépondreSupprimermoi aussi j'ai un faible pour les desserts aux pommes ! ;-)
RépondreSupprimerCe gâteau doit être très bon avec des pommes.
RépondreSupprimerComme toujours, délicieux.
Bonne semaine.
On ne dit jamais non à un moment de gourmandise ...
RépondreSupprimerMerci !!!
Belle soirée !
♥♥♥
hummmm il a l'air divin!!
RépondreSupprimerbisous
Je ne connaissais pas mais j'aime beaucoup!
RépondreSupprimerun beau gateau d'automne et ce moelleux semble absolument délicieux!
RépondreSupprimerTroppo buona! Come fai a proporre ricette sempre così buone? Complimenti!
RépondreSupprimerMerci pour le partage de cette délicieuse gourmandise!!!!!!!!!!
RépondreSupprimerTrès bonne vacances à toi aussi
Bizz la butineuse
Estas fotos me hablan, se ve riquísimo.
RépondreSupprimerbises
Che goduria questo dolce!Deve essere buonissimo e ne assaggerei volentieri una bella fetta.Complimenti.
RépondreSupprimerCiao!
On dirait des milles feuilles !! C'est irrésistible ce dessert et surtout bien moelleux ;-)
RépondreSupprimerBisous
Huuuuuuuuuuuuuuuummm! A manger sans modération!! non!!!
RépondreSupprimerTrès bonne semaine inchaallah.
Un pastel exquisito,luce tentador me encanta las manzanas y arándanos,abrazos y buena semana.
RépondreSupprimerMoi aussi je suis dans ma période "myrtilles", c'est si doux et si bon ! Au fait je me suis régalée avec la brioche à la rose, merci encore !
RépondreSupprimerBisous,
Delph
Traduttore
RépondreSupprimerest vrai tarte aux pommes peut être enrichi de différentes façons et est toujours très bon! Je l'aime avec les bleuets et les amandes effilées et chocolat.. je mettrais tous trois :D
Oula! Que j'aime ton gâteau! Rien que la pâte me plait beaucoup, ça me donne une impression de feuilletage.
RépondreSupprimerJ'ai utilisé avec grand plaisir ta recette, en y mettant du chocolat blanc.....Merci!
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