J'ai trouvé ces oranges en gelée chez mon amie Sonia de Nasi Lemak Lover, un blog Sino-malaisien , riche en saveurs et en recettes du monde entier.
Ces oranges en gelée sont très faciles à faire.
Le seul point délicat est l'utilisation de l'agar-agar. Son dosage est délicat. A 2 gr près, vous pouvez avoir du béton armé dans la bouche.
Pour une consistance ferme ( pour les photos), j'ai utilisé 2 gr d'agar-agar.
Les chefs recommandent 4 gr pour 1 litre de liquide. A essayer pour des verrines.
Pour une alternance de couleurs, j'ai utilisé des oranges ordinaires et des sanguines.
Un dessert surprenant au premier abord et très agréable en bouche.
A défaut d'agar agar, utilisez de la gélatine.
Cette recette participe au défi Arc-en-ciel du mois d'avril proposé par Stéphane (recettes.de) par la réalisation de recettes monochromes.
Cette recette participe au défi Arc-en-ciel du mois d'avril proposé par Stéphane (recettes.de) par la réalisation de recettes monochromes.
- 400 ml de jus d'orange (à partir de 4 oranges)
- 50 gr de sucre en poudre (plus ou moins selon l’acidité du fruit)
- 2 cuillères à café d'agar-agar en poudre (2 gr pour moi).
PRÉPARATION :
Coupez l'orange en deux.
Pressez le jus en faisant attention à ne pas abîmer la peau
Retirez la chair qui reste collée à la peau de l’orange.
Aidez-vous d’un couteau ou d’une cuillère.
Mettez dans une casserole l'agar-agar, le jus d'orange et le sucre.
Mélangez pour ne pas avoir de grumeaux et pour faire dissoudre le sucre.
Portez doucement à ébullition en remuant.
Refroidissez légèrement le mélange.
Mettez au frais.
Laissez totalement prendre avant de découper.
Servez bien frais.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Sono bellissime queste gelatine di frutta negli spicchi :) Un bacio, buona settimana
RépondreSupprimerelle est super ta recette, bravo Nadji!!
RépondreSupprimerbonne journée
J'adore l'idée d'utiliser la peau comme contenant ! Super !! :-)
RépondreSupprimerNadij tu est geniale!!!!
RépondreSupprimerJ'adore des desserts gelées.
RépondreSupprimerJe note cette recette avec agar-agar.
Bonne semaine Nadji!
Une jolie présentation que j'ai eu le plaisir de déguster chez une très jeune fille il y a quelques années, elle l'avait trouvé sur un forum. Cette belle jeune fille se marie dans quelques semaines...! Pleine de ressources, elle est géniale ! Bisous
RépondreSupprimerTrès joli et original...en tout cas ça fait un bel effet! Belle journée Nadji.
RépondreSupprimerHow interesting. They look so beautiful. I must say that I tried once agar agar and didn't like it but I suppose it can also be made with gelatin.
RépondreSupprimerCes gelées sont magnifiques et aussi très belles
RépondreSupprimerBen ça c'est original au moins.
RépondreSupprimerPar contre pour un défit arc-en-ciel, t'aurait dûe te lacher avec les colorants . . .
Ciaoooooooooooooooooooooo
Que maravilla, te han quedado de lujo
RépondreSupprimerTrop beau!!!! J'adore le principe, vraiment!
RépondreSupprimerJ'adore, vraiment superbe. Belle journée
RépondreSupprimerJuste superbe...J'aime beaucoup l'idée.
RépondreSupprimerBravo pour l'originalité!
RépondreSupprimerwuau wuau super jolie bravo très très bonne l' idée bisous
RépondreSupprimerHumm!!! Magnifique et originel merci pour le partage
RépondreSupprimerj'adore ,c'est tout simplement sublime.
RépondreSupprimerbises
ah mon amie.. un vrai régal! j'ai vu ces délices il y a quelques jours dans une émission de Lorraine Pascale et je me suis dite qu'il fallait essayer, mais j'ai des problèmes à trouver l'agar agar en poudre...je dois chercher encore...merci et bonne soirèe :-D
RépondreSupprimerque mignon! vraiment bonne idée, je l'aime!bisous mon amie
RépondreSupprimerJ'adore ton recette pour mon fille....delicieux!.......Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerche idea originale e deliziosa nadji, sei sempre bravissima! Buona giornata, un abbraccio !
RépondreSupprimerWhat a deliciously decorated oranges Nadji! Simple and beautiful!
RépondreSupprimerMerci pour cette recette.
RépondreSupprimerJ'ai testé et j'ai trouvé ça extra et frais.
Je les ai mises dans des verrines avec une fraise dedans, ça fait un bel effet.
Belle idée ces morceaux d'oranges, pour un décor de gâteau ou de tarte, je trouve ça super. Je note et je garde précieusement... Biz et bonne soirée. Véro
RépondreSupprimerHello !
RépondreSupprimerQue de bonnes idées par ici... celle-ci m'intrigue beaucoup... à mon avis, on devrait bientôt la retrouver dans nos assiettes par ici !
Moi aussi, ravie de la rencontre d'hier !
à bientôt