Parmi les préparations ramadanesques : le bourek,
cigare farci, constitué de feuilles de brick, croustillant, cuit dans le four ou frit, farci généralement de
pommes de terre en purée et de viande hachée.
La farce peut se décliner à l’infini. Les formes varient
aussi : en carrés, en rectangles, en triangles.
Selon les régions, nous avons des appellations
différentes : bourek, briouates, sambousseks, samossas.
Ce bourek est une préparation algérienne, pays dans
lequel nous trouvons une variété de vache qui rit appelée Chef Vache qui rit.
Ses morceaux de fromage sont nature ou à base d’olives vertes ou tomates
séchées. Il y a 4 portions par boite et pesant chacune 45 gr.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur une boite
pour la faire et l’adapter en fonction de mes goûts.
INGRÉDIENTS :
- 2 à 3 portions de fromage Vache qui rit Chef (100 à 140 gr)
- 1 douzaine de feuilles de diouls (brick)
- 1 botte de persil ciselé
- 1 blanc de poulet cuit
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 pincée de curry
- 2 cuillerées d'huile d'olive
- Sel. Poivre.
PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en 12 tranches. Faites-les cuire dans l'eau salée.
Égouttez. Laissez refroidir. Faites-les sauter de tous côtés dans un peu d’huile
chaude. Poivrez.
Saupoudrez d'un voile de curry. Découpez le blanc de poulet en 12 aiguillettes.
Sur une feuille de dioul, déposez un morceau de poulet,
une frite et un morceau de fromage, tous de la même taille. Pliez dessus les 2 côtés.
Roulez le tout en cigares.
Badigeonnez d'huile neutre.
Hummm ça me plait bien !
RépondreSupprimerMais c'est bourek ou bourak ? Ou alors les deux se disent ? Je suis curieuse !!!
bonne journée ! Bizoux
Me gustan para poner como entrante en un almuerzo, seguro que están riquísimos.
RépondreSupprimerbesos
Moi je fond complètement face à des bouraks et encore plus quand je vois cela avec un fromage bien coulant et de bons morceaux de poulet. Miam, miam
RépondreSupprimerhummm que c'est bon, je salice! merci pour le partage!
RépondreSupprimerramadan karim
Ils me plaisent bien ces boureks...
RépondreSupprimersalem aleykoum
RépondreSupprimerRamadan moubarek à toi et à ta famille, toujours de belles et bonnes recettes! merci pour ce partage si beau et si tentant!
belle journée
Ca a juste l'air succulent! Je garde la recette!
RépondreSupprimerun classique dont on ne se lasse jamais !! délicieuses ces briouates !!
RépondreSupprimerChouettes ces boureks !
RépondreSupprimeroups j'ai oublié de remplir mon nom encore !
RépondreSupprimerBon Ramadan !
Ils sont à croquer!Et tes photos toujours aussi belles! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerje adore Nadji!!bises
RépondreSupprimerhumm je adore super bisou bon weekend
RépondreSupprimerj'adore, j'en ai fait hier, pas tout a fait de la même façon que toi mais quel délice quand c'est dans l'assiette !! bisous
RépondreSupprimeravec toi il y'a que du nouveau bravo.
RépondreSupprimerMmmmm,delizioso!!!!! :P
RépondreSupprimerBravissima felice week end
Delicioso Nadji y con una presentación exquisita.
RépondreSupprimerUn saludo
Bonsoir Nadji,
RépondreSupprimerUne excellente recette de bourek au fromage et poulet que je ne connaissais pas (enfin ce fromage Chef Vache qui Rit) mais qui me plaît infiniment, c'est très volontiers que je partage cette délicieuse réalisation, merci à toi !
belle soirée de samedi, bise amicale
Jacqueline
RépondreSupprimerSuper receta como entrante me encanta luce muy rica,saludos y abrazos.
ça a l'air super bon !
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