Mango Rice Pudding, riz au lait à la Jamie Oliver.



En cette veille de vacances et à quelques jours de Noël, je vous propose un dessert des plus simples à réaliser : Mango Rice Pudding .
Un riz au lait, revisité par Jamie Oliver, au goût exotique et cuit dans l'eau.
Le riz au lait fait partie de mes madeleines de Proust,  ces desserts de l'enfance qu'on affectionne plus que d'autres.
Pour le faire, j'ai testé une  nouveauté Riso Gallo, Spécial Dessert. 
Originaire d’Italie, ce Spécial Dessert est un riz à grains ronds et petits, parfait pour les desserts, des riz au lait aux gâteaux de riz.
Cuisson très facile.
La mangue, surgelée en tranches  donne un très bon goût exotique au riz.
Pour avoir des fruits à disposition toute l'année, je choisis ceux qui m'intéressent, coupe en tranches si nécessaire; je les mets dans des sacs Zipper Albal (en ce qui me concerne), j'évacue l'air du sac au maximum , je ferme et je congèle. 
ce qui permet d'en avoir à disposition, tout le long de l'année et à tout moment, 
Le dessert est sucré au miel mais pour une version plus light, j'ai utilisé du sucre Pure Via, 0 calorie.
Le rajout du yaourt  à la noix de coco apporte encore plus d'onctuosité et du goût.
J'ai goûté ce dessert chaud , rajout d'un yaourt très froid.
J'ai goûté ce dessert froid.
J'ai préféré la version riz chaud, yaourt froid.
D'autres recettes de riz au lait sur le blog : ici.
D'autres recettes de Riso Gallo sur le blog :  ici 
D'autres recettes au Pure Via sur le blog : ici. 
Belles vacances à tous les concerné(e)s

INGRÉDIENTS :
  • 100 gr de Riso Gallo Spécial Dessert ou riz arborio
  • 4 anis étoilés
  • 350 gr de mangue surgelée
  • 3 cuillères à soupe de miel ou 1 cuillère  à soupe de Pure Via
  • 1 pincée de sel
  • 750 ml d'eau
  • 1 yaourt à la noix de coco.

PRÉPARATION :

Chauffez les anis étoilées dans un wok.
Ajoutez l'eau, le miel, le sel et les morceaux de mangue surgelée.



Menez à ébullition. Ajoutez le riz.
Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange devienne épais et crémeux (environ 25 min).
Versez dans un plat de  service. Rajoutez 4 cuillères à soupe de yaourt à la noix de coco.


DÉGUSTEZ.



6 Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Une idée à la Jamie Oliver ne peut être que divine! Bisous. Sylvie.

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  2. ce dessert a l'air très bon! bonnes vacances et belles fêtes de fin d'année! bizz

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  3. Merci Dan.
    Belles fêtes à toi aussi.
    Bises

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