Gâteau aux dattes et aux cerises (recette très simple).


Pour démarrer les vacances en douceur, je vous propose un gâteau très simple à faire et au résultat très moelleux. Les morceaux de dattes rajoutent une note sucrée pleine de douceur, atténuée par l’acidité des cerises séchées. J’ai trouvé ces cerises séchées dans une boutique iranienne. J’ai voulu les tester d’abord dans un gâteau. Elles paraissent assez acides de prime abord mais cela s’atténue par la suite.
Pensez toujours à vérifier votre gâteau au bout de 20 à 25 minutes de cuisson.
Pour un démoulage facile, couvrez le fond de votre moule de papier sulfurisé.
J'ai trouvé ce gâteau encore meilleur le lendemain.

INGREDIENTS  :

  • P/6 à 8 pers.
  • 250 gr de fromage blanc 0% de M.G
  • 100 gr de dattes
  • 50 gr de cerises séchées
  • 3 œufs
  • 240 gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique.
PREPARATION :
Dénoyautez les dattes. Coupez-les en  morceaux.
Mettez à trempez les cerises séchées 20 min dans de l'eau chaude pour les réhydrater.
Egouttez et mettez à sécher sur du papier absorbant.
Faites fondre le beurre. Tamisez ensemble la farine et la levure.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez dans un récipient le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez. Incorporez le beurre fondu et le fromage. Mélangez.
Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm. Couvrez le fond de papier sulfurisé.
Versez-y l'appareil. Parsemez de dattes et de cerises. Enfoncez-les légèrement dans la pâte. Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir (facultatif).

DEGUSTEZ.

6 Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Semplice ma tanto golosa, un ottimo dolce!!!

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  2. Che meraviglia, deve essere buonissimo!!!

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  3. Como quisiera poder llevarme un trozo de tu pastel, se ve delicioso!
    Besos

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  4. Menuda exquisitez de pastel no conozco esas cerezas secas pero las fotos transmiten delicia! Feliz semana

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  5. Tout a fait le genre de pâtisserie facile à réaliser que j'aime réaliser et déguster le week-end !
    L'association dattes et cerises me plait beaucoup.
    Bonne journée, bises.

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  6. coucou quel beau mariage, simple mais délicieux, bisous

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