Aubergines farcies aux fromages recette très facile à faire


Si l'aubergine va de juin à octobre, grâce à cet automne très doux, on en trouve toujours sur les étals du marché. C’est un légume que j’aime beaucoup et que je décline à chaque fois que j’en ai l’occasion.
Aujourd’hui, je vous propose ces aubergines farcies au fromage et gratinées au four.
Elles sont très faciles à faire et pleines de saveurs.
Elles peuvent être préparées à l'avance et réservées au frais,  couvertes d'un papier alu.
Il vaut mieux les servir chaudes pour profiter du coulant du fromage.
Prenez soin de vous et à très vite.

iNGREDIENTS :

  • P/2 pers.
  • 1 aubergine
  • 40 gr de comté
  • 1 cuillerée à soupe de persil ou coriandre haché(e)s
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé.
  • Sel
  • Poivre.

PREPARATION :

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
  2. Lavez les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, sans les peler.
  3. Evidez l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère en laissant une épaisseur de pulpe régulière de 5 mm. Salez l'intérieur et retournez-les sur une passoire afin de les laisser dégorger pendant 1 heure.
  4. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et hachez-le avec la pulpe retirée des aubergines
  5. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez cette farce à revenir pendant 3 minutes. Salez et poivrez.
  6. Découpez le fromage en dés de 1 centimètre de côté et versez-le dans la farce. Parsemez d'herbes et mélangez.
  7. Pressez les aubergines pour retirer l'excédent d'eau. Déposez les aubergines dans un plat a gratin huilé et emplissez-les de farce. Saupoudrez de fromage râpé.
  8. Enfournez pour 30 min.
  9. Servez chaud.


DEGUSTEZ.


Aubergines farcies aux fromages (recette très facile à faire)
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Aubergines farcies aux fromages (recette très facile à faire)

Yield: 1
Author: Nadji | www.saveurs-et-gourmandises.com
Prep time: 45 Cook time: 30 Total time:

What You Need:

  • P/2 pers.
  • 1 aubergine
  • 40 gr de comté
  • 1 cuillerée à soupe de persil ou coriandre haché(e)s
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé.
  • Sel
  • Poivre.

What You Do :

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
  2. Lavez les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, sans les peler.
  3. Evidez l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère en laissant une épaisseur de pulpe régulière de 5 mm.
  4. Salez l'intérieur et retournez-les sur une passoire afin de les laisser dégorger pendant 1 heure. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et hachez-le avec la pulpe retirée des aubergines Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez cette farce à revenir pendant 3 minutes.
  5. Salez et poivrez.
  6. Découpez le fromage en dés de 1 centimètre de côté et versez-le dans la farce.
  7. Parsemez d'herbes et mélangez.
  8. Pressez les aubergines pour retirer l'excédent d'eau.
  9. Déposez les aubergines dans un plat a gratin huilé et emplissez-les de farce. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 30 min.
  10. Servez chaud.
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Created using Amine Bourouba

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